味知香企业预制菜布局分析

1、经济发展带来主粮消费下降,而肉禽蔬菜和休闲零食等消费增加.从居民历史食品消费结构来看,随着经济的发展,米面等粮食消费下降,而肉禽蔬菜和休闲零食等消费占比上升.因此,经济的发展带来居民饮食结构的改变,从整体上推动食材行业的增长.pp从数据上。

2、餐饮企业是预制菜的最主要销售渠道.日本预制菜市场,toB 端和toC 端占比比例是 6:4,而中国预制菜市场,目前 toB 和toC 占比比例大概在 8:2 的阶段.虽然 B 端和 C 端两大市场都在高速成长期,但 toB 端的餐饮渠道占。

3、近年来,电子商务的发展也正在培育成为预制菜新的销售渠道.2019 年,全国电商交易规模额达 34.81 万亿元,同比增长 6.7,2019 年全国快递业务量和业务收入分别完成 630 亿件和7450 亿元,同比分别增长24和23.同时,物。

4、懒人经济催生预制菜需求,95 后逐步成为消费主力.所谓懒人经济,这里的懒其实是社会节奏加快下的高效率形态,以及对生活品质的追求的提升.随着社会经济的高速发展和生活水平的提高,人们对生活品质要求也越来越高,而不断更新的技术也在满足着人们的需。

5、目前公司加盟店多数从原有经销店升级而来.一方面,加盟店初期投入相对于经销店较高,而原有经销店有一定的存量客户,盈利能力可以得到保障;另一方面,原有经销商在经过一段时期的经营后,对于提升品牌知名度和扩大销量等诉求增多,且公司对加盟店的支持力。

6、目前公司加盟店多数从原有经销店升级而来.一方面,加盟店初期投入相对于经销店较高,而原有经销店有一定的存量客户,盈利能力可以得到保障;另一方面,原有经销商在经过一段时期的经营后,对于提升品牌知名度和扩大销量等诉求增多,且公司对加盟店的支持力。

7、 项目计划总投资金额28618万元,由公司投资建设,计划于苏州市吴中经济技术开发区吴淞江科技产业园淞芦路北侧新建年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品生产基地,基地包含生产厂房总部办公楼等,该项目计划建设期2年.项目实施后,可。

8、行业发展历史:半成品菜是以农产畜禽 水产品等为主要原料,经过洗切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品.pp20世纪60年代, 半成品菜由净菜逐步发展本土化而来,最早起源于美国,20世纪60年代起实现商业化经营;pp 20世纪80年代。

9、 新开和成熟加盟店两手抓,哑铃型加盟结构助力成长:从公司加盟店加盟年限来看,1年以内和5年以上的门店占比最高,各占13,另有13门店为加盟15年的门店,形成哑铃型的加盟结构,证明不仅有大量的新加盟商认可公司模式,成为业务伙伴,更有越来越多。

10、预制菜行业呈现南强北弱的市场分布格局.预制菜市场的地域性特点十分明显,大型企业大多集中在湖南四川河北山东福建等地,湘菜川菜粤菜等预制菜的品种相对较多.主要系南方市场对分量小口味好的精致小包装产品更青睐,这类产品成本低利润高,而北方市场更讲。

11、随着社会发展预制菜应运而生:参考发达国家发展路径,预制菜是社会发展成熟的必然产物.预制菜是指以农产品畜禽和水产 品等为主要原料,经过洗切及配制加工等处理后直接进行烹饪的菜品,预制菜具有便捷新鲜健康等特点,同时能提供多样 化选择.自净菜发展。

12、疫情加速预制菜导入,空间广阔达万亿pp四大类预制菜,满足餐饮和个人消费者对便捷美味的需求pp目前,世界食品发展呈现多样化方便话多功能化组合化高转化率化和无害卫生化六大趋势,预制食品在市场上的影响力与日俱增.预制菜是指以农畜禽水产品为原料。

13、预制菜起源于国外,我国处于发展早期阶段.预制菜最早起源于美国,20 世纪 60 年代, 成品菜由净菜逐步发展,预制菜开始实现商业化经营;20 世纪 80 年代,净菜加工配送 在日本加拿大及部分欧洲国家兴起,最初供应餐饮行业,以降低其人工费。

14、销售管理费用增幅逐年降低,盈利能力得到改善,公司通过加盟经销模式探索零 售渠道收入增长发力点.按销售模式分类,公司销售模式以经销为主,存在少量直销情况, 全部为买断式销售.公司对经销渠道客户根据销售对象及终端客户不同分为零售渠道和批 发渠。

15、预制菜具有高度完成性和便利性,20 世纪 60 年代左右起源于海外,美国日本发展成熟.预制菜或半成品菜指的是将菜品和配料进行预先加工和包装,消费者在购买以后只需要进行简单的烹调或加工即可食用的产品,预制菜产品为消费者正餐提供了方便便捷的解。

16、产品品类丰富,有利于提升消费粘性.公司拥有超过 200 个 SKU,主要分为肉 禽类水产类其他类.公司高于同业的 SKU 数量为门店提供充足的商品品类,有 助于终端消费者实现一站式购物,提升消费者粘性.根据行业专家的研究,一家 专卖门店的开。

17、20 世纪 70 年代末,日本预制菜行业快速发展.20 世纪 70 年代末,日本经济快 速发展城镇化率持续提升人们生活节奏加快,预制菜迎来高速发展期.根据日本 总务省统计局数据,1973 年日本家庭调理食品消费金额增 22.7至 19515。

18、行业驱动力总结:供需两端齐发力,多重驱动保障高景气度.从供给端来看,1上游农产品生产效率提高,推动食品厂商生产更具规模化计划性的半成品预制菜;2中餐标准化的一系列技术突破,速冻工艺水平提升,都有助于在延长保质期的同时保障产品口感和品质,让标。

19、外卖备餐具有时效性,预制菜可提高外卖备餐的效率.在人民生活节奏加快,消费升级的背景下,外卖持续向三四线城市渗透,由此带来外卖行业的规模爆发式增长,2020 年外卖行业规模已达 6646.2 亿元,占餐饮行业总规模的 16.9.外卖配送具备时。