餐饮行业报告-PDF版

2021年海底捞全产业链布局与火锅行业发展趋势研究报告（29页）.pdf

从后疫情时代的消费复苏情况来看，餐饮消费恢复进度相对落后。据国家统计局数据，5月全国社零总额同比+12.4%，恢复至 19 年同期 109%水平；其中，餐饮收入同比+26.6%，恢复至 19 年同期 .

2021-07-20 29页 5星级

2021年奈雪的茶成长空间与中国现制茶饮市场规模分析报告（50页）.pdf

聚焦社交空间定位，打造“全天候的都市候客厅”，门店独具特色休闲饮料赛道，星巴克通过成功打造“第三空间”，提供给人们有别于家和公司之外的第三个聚集空间，支撑其快速扩张成为全球第一大休闲饮料连锁龙头。新式.

2021-07-20 50页 5星级

2021年千禾味业公司成长空间与高端调味品行业前景分析报告（23页）.pdf

2008 年率先开辟“零添加”市场，十余年深耕铸造护城河。2008 年的酱油市场中，海天等酱油龙头正鏖战于 5 元/500ml 的酱油市场，面对具有百年口味传承以及密集经销布局的传统酱油龙头，千禾看准.

2021-07-20 23页 5星级

海底捞-首次覆盖报告：积极变革火锅龙头再起航-210718（29页）.pdf

疫情中逆势扩张，短期翻台率面临较大压力。在 2020 年疫情背景下，公司管理层基于疫情持续性可能较短、短期可“抄底”优质物业的判断，实施了逆势扩张的战略，全年新开店 544 家，关店 14 家，净开店.

2021-07-20 29页 5星级

2021年美国餐饮业连锁化与中国市场未来发展趋势分析报告（67页）.pdf

店长及门店的考核设臵严格且持续性的考核机制+内部晋升及激励机制完善，员工积极性高，门店的管理及服务质量有保障。1）三大门槛确保店长的高质量：门槛一：接受餐厅管理、服务提供等培训且通过店长考试后，仍需在.

2021-07-16 67页 5星级

餐饮行业：寻找餐饮龙头成长力&估值锚复盘对比中美餐饮龙头公司-210714（68页）.pdf

Chipotle 定位千禧一代的消费群体，注重社交媒体渠道的互动营销。Chipotle 在 Facebook，Twitter，YouTube，Pinterest，LinkedIn 和 Instagra.

2021-07-16 68页 5星级

寻找餐饮龙头成长力、估值锚-复盘对比中美餐饮龙头公司（68页）.pdf

店长及门店的考核设臵严格且持续性的考核机制+内部晋升及激励机制完善，员工积极性高，门店的管理及服务质量有保障。1）三大门槛确保店长的高质量：门槛一：接受餐厅管理、服务提供等培训且通过店长考试后，仍需在.

2021-07-15 68页 5星级

调味品行业深度报告：拐点将至成长可期-210713（44页）.pdf

（一）2020年末海天味业为何不提价？宏观经济不景气背景下渠道库存偏高是海天味业2020年末没有落实提价的核心原因。2020年12月上旬海天味业曾在海南省放出提价风声，然而在4年提价周期已至且原材料价.

2021-07-14 44页 5星级

奈雪的茶-新式茶饮“第三空间”先行者-210713（24页）.pdf

1）深圳市场：两品牌表现并不存在显著差异奈雪的茶于 2015 年 11 月在深圳开了首家店，而喜茶则于 2015 年 12 月进入深圳市场。评分上，奈雪的茶与喜茶的综合评分分别为 4.48/4.51，.

2021-07-14 24页 5星级

2021年金徽酒公司竞争优势与白酒行业竞争格局分析报告（37页）.pdf

地处陇上江南，环境得天独厚。公司坐落于甘肃省陇南市徽县伏家镇，位于我国南北分界线、甘陕川交界秦巴山地中被誉为“陇上江南”的徽成盆地，处于长江上游区域。该地区属亚热带向北暖温带过渡性季风气候，气候温和湿.

2021-07-13 37页 5星级

金徽酒-深度报告：复星入主新机遇高档酒持续发力-210709（38页）.pdf

公司早在 2009 年就实施“千店网络”工程，2013 年公司将“千店网络”营销体系升级为“金网工程”，进一步将营销重心向终端下沉，对乡镇以上的零售商、批发商、小酒店、大酒店进行备案登记，并设专人管理.

2021-07-13 38页 5星级

圣农发展-两快餐巨头需求旺盛一体化保坐销无忧-111209（16页）.pdf

中国是全球第二大肉鸡生产国和消费国，但人均肉鸡产品消费量与其他国家和地区相比仍有很大差异。2010 年，美国、巴西年人均肉鸡产品消费量超过 40 公斤，香港和台湾也分别达到 40.9 公斤和 28 公.

2021-07-13 16页 5星级

餐饮旅游行业：从麦当劳看美式快餐业系列（三）麦当劳现金流对餐饮研究框架的启示-180411（29页）.pdf

综合来看，麦当劳的这一高额现金派发策略难以为其他餐饮企业所复制。原因为：（1）如同我们之前麦当劳系列报告二从麦当劳看美式快餐：餐饮+地产的现金牛所分析的，麦当劳高达 55%的主营业务税前利润来自于地产.

2021-07-13 29页 5星级

餐饮旅游行业：从麦当劳看美式快餐业系列（一）筚路蓝缕以启山林-180315（16页）.pdf

最初索恩本成立的房地产公司，注册资本仅有 1000 美元，而资产超过 17000 美元。在麦当劳地产公司成立初期，克罗克将自有的房产、汽车抵押给财产所有人，财产所有人将土地租赁给麦当劳，麦当劳以土地租.

2021-07-13 16页 5星级

餐饮旅游行业从麦当劳看美式快餐系列（二）：地产+餐饮的现金牛-180328（16页）.pdf

（1）大量自营门店转入加盟门店口径根据中信的披露，2017 年 7 月 31 日双方完成交割，将合作管理和经营麦当劳在中国大陆和香港市场约 2700 家餐厅，中国区成为美国本土之外规模最大的麦当劳特许.

2021-07-13 16页 5星级

餐饮行业：连锁快餐与正餐业经营对比-080623（14页）.pdf

小肥羊、味千（中国）单店经营利润相当。我们比较一下小肥羊、味千（中国）单店盈利水平。由于新开门店存在一个经营过渡期，因此，简单用净利润年末门店数的测算方法会低估单店盈利水平，而且小肥羊还有食品销售业务.

2021-07-13 14页 5星级

西安饮食-首次覆盖报告：收购嘉和一品进军潜力中式快餐市场-150409（15页）.pdf

2011-2013 年，嘉和一品连续三年被北京烹饪协会评为北京餐饮企业 50强，其中 2011 年排名第 20 位，2012 年排名 23 位，2013 年排名 20 位。经统计，在进入 50 强的快.

2021-07-13 15页 5星级

美团：轻食餐饮发展指南（41页）.pdf

维士数字饮食是一家倡导精准量化饮食的餐饮企业，在外卖包装方面独立研发了代表蛋白质、碳水和蔬菜的维士三色盒，全部由可回收材料制作而成。面对每天大量消耗的餐盒，维士数字餐饮发起了“餐盒回收计划”。顾客在餐.

2021-07-12 41页 5星级

茶叶蓝皮书：中国茶叶产业发展报告（283页）.pdf

(1) “一带一路 ” 沿线有多个茶叶主产国和主要出口国 “一带一路 ” 沿线的许多国家是世界主要产茶国， 其产量占到了全球的80% 以上。 2014 年世界茶叶出口总量 182 5万吨， 其中斯里兰.

2021-07-12 283页 5星级

茶叶冲饮行业研究报告（17页）.pdf

茶叶冲饮行业进入移动电商时代，移动端销售额迅猛增长。2015年2月移动端渗透率首次突破50%，截至9月，移动端渗透率已接近68%。 通过移动端浏览茶叶冲饮的人数和成交人数都于早前2014年11月首次超.

2021-07-12 17页 5星级