餐饮行业报告-PDF版

2021年中国卤味熟食行业竞争格局与发展前景研究报告（30页）.pdf

供应链配套产业的逐步发展，解决行业瓶颈。供应链为产品流、资金流和信息流的集成，强供应链运营体系为卤制食品跨区域加盟连锁发展提供了重要保障。近年来，随着国家对食品生产及流通环节的质量保障要求有所提高，规.

2021-08-17 30页 5星级

2021代餐行业-Wonderlab品牌分析报告（123页）.pdf

女性变美首选代餐女性变美首选代餐WONDER:LAB WONDER:LAB 品牌分析报告品牌分析报告0101 代餐市场代餐市场行业趋势02 行业趋势02 营养市场营养市场行业趋势03行业趋势03 Wo.

2021-08-17 123页 5星级

一面数据：食品行业新国货图鉴-激荡向前乘风破浪的食品新国货（15页）.pdf

头部新国货TOP3品类为糕点、坚果和方便速食品类，但坚果出现负增长头部新国货的销售额Top3品类中，第一的糕点和第二的坚果销售额量级相近 第三的方便速食则相对降低了一个档糕点和方便速食均保持高增长趋势.

2021-08-11 15页 5星级

食品安全中心&ampFACT（Center for Food Safety&ampFACT）：2021年顶级餐厅对减少牛肉供应链抗生素使用的评价报告（英文版）（41页）.pdf

在本报告发布之时，全球社区仍在努力应对全球范围内的大流行。CovID-19 的传播清楚地说明了公共卫生危机如何具有破坏性对人们的健康和生计的影响。影响分布不均，黑人、原住民、拉丁裔和其他有色人种受到不成比例的影响。大流行还揭示了有效的行动 - 或相反的不作为 - 可以如何改变这种危机的进程。去年未能采取必要措施来最大程度地减少大流行的蔓延，导致许多不必要的死亡，而疫苗的协调推出显示了采取行动的好处。抗生素 1 耐药性是全球面临的另一场公共卫生危机，其中有许多相同的动态。尽管进展速度较慢。几十年来，传染病专家一直警告细菌对抗生素药物的耐药性。最近发表的估计表明，每年有 35,000 至 160,000 名美国人死于抗生素耐药性感染。2 感染耐药性导致病情加重、住院时间更长、医疗成本更高、死亡率增加。3 抗生素耐药性的影响可能更严重地落在历史边缘化群体身上，其方式类似于其他公共卫生挑战，包括 COVID- 19.4抗生素的过度使用是抗生素耐药性公共卫生危机的主要驱动因素。5 大流行可能导致人类 5 和食用动物中抗生素使用量的增加，7 增加了使用抗生素的所有部门采取行动的必要性。近三分之二的医学上重要的抗生素在美国出售食用动物如果不迅速采取行动，专家估计到 2050 年全球每年将有 1000 万人死于耐药性感染。

2021-08-11 41页 5星级

德安华（Kroll）：2021年夏季餐饮行业并购前景报告（英文版）（19页）.pdf

翻译结果美国和加拿大的食品和饮料并购交易活动在 2021 年第二季度超过了疫情爆发前的水平，2021 年第二季度完成了 369 笔交易。追踪 12 个月 (TTM) 期间，截至 2021 年 6 月 .

2021-08-06 19页 5星级

德安华（Kroll）：2021年冬季餐饮行业并购前景报告（英文版）（24页）.pdf

美国和加拿大的食品和饮料并购交易活动在 2020 年下半年显着回升，截至 2020 年 12 月 31 日的一年中完成了 295 笔交易。 2020 年第四季度的交易量比上一年增长了 5% 以上，为 .

2021-08-06 24页 5星级

澳大利亚政府（Australian Government）：2021年餐饮行业报告（英文版）（36页）.pdf

智能食品和饮料制造消费者驱动的产品反应灵敏、快速、灵活的食品和饮料加工和包装，以提高竞争力并为客户创造独特的价值主张，例如：- 连续和批量控制系统的自动化。 检查和生产线控制系统机器人技术。 包括高速码垛机和软机器人技术- 监控系统温度、湿度和压力，卫生验证。创新食品和饮料开发融合不同属性的创新食品和饮料国内外需求，如：用于改善健康和福祉并提高营养价值的食品和饮料方便和优质的产品，例如即食食品、预先分配的餐点高附加值的食品和饮料产品，例如新的和增强的Droteins ineluding fortiteaarasacereals。 富含抗氧化剂的面包、大豆和其他食品和饮料备择方案。

2021-08-06 36页 5星级

GCG：2021年第一季度餐饮行业报告（英文版）（13页）.pdf

随着股票进一步推进 4 从 COVID-19 大流行中复苏，食品和饮料(“F&.8”)行业和更广泛的美国股票市场在 2021 年第一季度取得了额外收益。 餐饮部门在 2021 年第一季度表现最.

2021-08-06 13页 5星级

食品饮料行业：食用油研究行业进入平稳发展期市场格局日渐明晰-201028（30页）.pdf

6.2 食用油企业分析6.2.1 上海融氏健康产业股份有限公司上海融氏健康产业股份有限公司成立于 1998 年，总部位于中国上海市。上海融氏健康产业股份有限公司拥有橄榄油、核桃油、健康油、调和油、亚麻.

2021-07-30 30页 5星级

调味品行业深度报告：抽丝剥茧社区团购对调味品影响下的得与失-210728（21页）.pdf

疫情影响收入进而影响消费力：突然爆发的疫情对众多行业产生影响，对居民收入和消费信心产生较大影响，2020 年我国居民人均可支配收入 32189 元，扣除价格因素实际仅增长 2.1%，远低于往年的平均增.

2021-07-29 21页 5星级

调味品行业专题系列一：全国区域草根调研调味品专题边际呈弱改善头部优势明显-210728（21页）.pdf

铺货面积：天味铺货力度领先，颐海全渠道优势明显。1）火锅底料：绝大部分调研超市有好人家火锅底料铺货，货架位置醒目，铺货面积较大。KA 卖场 SKU 齐全，品类丰富；颐海及天味品牌新口味产品均有铺货， .

2021-07-29 21页 5星级

美团：2021可持续餐饮商户实践手册（27页）.pdf

1. 确保烹饪加工过程符合餐饮服务食昂安全操作规范2. 实施明厨亮灶，公开烹饪过程，接受消费者监督3. 关注食物制作过程中与食物接触的装备、窑器和器具材料，选用合格、安全无毒的餐厨具，并参照器里的相关.

2021-07-28 27页 5星级

中国连锁经营协会：2021连锁餐饮创新案例（227页）.pdf

后疫情时代，无论是消费者、企业还是政府机构都对清洁卫生和消毒提出了更高的要求。作为全球领先的食品安全和公共卫生专家， 艺康依托百年积淀的科研能力与专业团队，于 2020 年底倾情推出艺康科学守护项目，.

2021-07-27 227页 5星级

2021年日本冷冻食品行业发展历程与中国预制菜市场研究报告（33页）.pdf

冷冻食品行业具备一定准入壁垒，行业集中度不断提升。日本的冷冻食品生产工厂数从 2010 年的 599 家下降到 2020 年的 442 家，但产量和产值却呈现增长态势，市场集中度不断提升。冷冻食品行业.

2021-07-27 33页 5星级

餐饮行业供应链深度：纵览万亿预制蓝海群雄逐鹿正当时-210726（34页）.pdf

日本冷冻食品行业发展至今已逾百年，可以将其分为三个发展阶段：（1）导入期（1958-1968 年）：日本冷冻事业始于食品鱼的冷冻，在战后粮食短缺的背景下，伴随着经济高速增长和冰箱的普及而纵.

2021-07-27 34页 5星级

中国调味品协会：2021中国调味品产业发展白皮书（87页）.pdf

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2021-07-25 87页 5星级

奈雪的茶-现制茶饮第一股PRO店型助力扩张-210721（23页）.pdf

我们在餐饮行业深度研究系列二:从火锅业态看餐饮单店经营特性中探讨过，标准化与服务接触度共同决定品牌方对于直营/加盟模式的选择。在这个基础上，客单价的高低和初始投资额的大小又决定了获取加盟商的难易程度。.

2021-07-23 23页 5星级

2021年味知香公司竞争优势与中国预制菜行业研究报告（24页）.pdf

20 世纪 70 年代末，日本预制菜行业快速发展。20 世纪 70 年代末，日本经济快速发展、城镇化率持续提升、人们生活节奏加快，预制菜迎来高速发展期。根据日本总务省统计局数据，1973 年日本家庭调.

2021-07-21 24页 5星级

老白干酒-结构调整拐点逐步接近武陵酱酒驱动盈利改善-210720（26页）.pdf

深度报告 【公司证券研究报告】 老白干酒 600559.SH 结构调整拐点逐步接近，武陵酱酒驱动盈利改善 核心观点核心观点 主动调整产品结构，着眼长期升级趋势。主动调整产品结构，着眼长期升级趋势。公.

2021-07-21 26页 5星级

2021年海底捞全产业链布局与火锅行业发展趋势研究报告（29页）.pdf

从后疫情时代的消费复苏情况来看，餐饮消费恢复进度相对落后。据国家统计局数据，5月全国社零总额同比+12.4%，恢复至 19 年同期 109%水平；其中，餐饮收入同比+26.6%，恢复至 19 年同期 .

2021-07-20 29页 5星级