巴氏奶

1、 1 低温乳制品系列报告低温乳制品系列报告巴氏奶消费风巴氏奶消费风起起正当时正当时 巴氏奶增长强劲，量价均有贡献，巴氏奶增长强劲，量价均有贡献，疫情疫情期间消费再教育期间消费再教育，前景看好前景看好。
巴氏奶是以巴 氏消毒法进行灭菌处理的液体奶，该种灭菌方法能够最大限度地保留鲜奶中的营养 成分和活性物质。
根据欧睿数据，2019 年巴氏奶规模 343 亿元，同比增 11.6%，仍 处成长期。
20。

2、上涨了约 3.3%。
据农业部数据， 2020 年生鲜乳全年均价为 3.79 元/公斤，同比增长 3.8%。
截止 2021年 3 月 3 日，全国主产区生鲜乳平均价为 4.29 元/公斤，同比增长13.8%、环比不变，预计 21 年全年奶价同比增幅可能为中低个位数。
在常温奶低速增长的状态下，巴氏奶市场快速增长。
2019 年巴氏奶规模约 343 亿元，同比增长 11.5%，连续两年保持两位数增长， 2019 年巴氏奶占比约 26.7%，相比海外发达国家普遍 90%以上的占比来说，我国巴氏奶仍有广阔的发展空间。
相比 UHT 奶，巴氏奶由于仅以生鲜乳作为原料、采取巴氏杀菌工艺保留活性营养物质，口感新鲜香醇、营养价值高，更契合消费者“喝好奶”的需求。
超巴产品获国标认证，蒙牛、伊利、君乐宝等乳企将借助超巴奶加快巴氏奶布局，凭借对上游奶源和下游渠道的掌控力，有望抢取部分份额，巴氏奶竞争料将加剧。
同时，奶酪是成长性最佳的细分赛道之一。
奶酪是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，受益于乳品消费升级，未来将是乳制品行业重要的增长点。
随着儿童奶酪棒等大单品热销及居家烹饪、烘焙的兴趣度上升，奶酪零售市场规模快速增长，据英敏特测算，2020 年国内奶酪零售市场规模约 53.41 亿元，2015-2020 年 CAGR 为 18.0%，预计到 20。

3、启蒙阶段19301960：我国从上个世纪30年代开始供应巴氏鲜奶，最早是在上海市。
新中国成立后，全国的大中城市陆续开始生产供应巴氏鲜奶，当时北京上海天津西安成都沈阳等城市都是由当地的农垦部门担当这一工作，例如上海牛奶公司北京牛奶公司天津奶品。

4、 证券研究报告证券研究报告 请务必阅读正文之后请务必阅读正文之后第第 28 页起的免责条款和声明页起的免责条款和声明 巴氏奶巴氏奶行业行业龙头龙头,立足立足上海辐射全国上海辐射全国 光明乳业600597.SH投资价值分析报告2022.11。