红餐产业研究院：餐饮供应链趋势研究报告2026.pdf

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1、2026年3月餐饮供应链趋势研究报告2026摘要摘要p 本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对餐饮供应链的相关资料进行整理分析。从餐饮供应链的发展概况、发展动向、未来趋势等角度，综合剖析了餐饮供应链的发展情况，旨在为餐饮产业从业者、投资人、消费者等提供参考p 全文部分亮点如下：近年来，我国餐饮供应链市场规模呈持续增长态势，据红餐大数据，2025年餐饮供应链市场规模约为2.8万亿元，同比增长8.5%。红餐产业研究院预估，随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长，2026年餐饮供应链市场规模有望达到3万亿元近年来，餐饮产业链日益完善。其中

2、，上游企业根据市场需求进行种植、养殖等生产活动，为下游企业提供原材料；中游以食材加工、调味料加工企业为主，负责将初级农产品或基础原料转化为可供餐饮门店使用的半成品或复合调味料等产品；下游则为渠道与终端市场，主要由B端（以餐饮企业为主）和C端（消费者）构成餐饮供应链的参与者变得更加多元、细分。其中，传统供应链服务商与自建供应链体系的餐饮企业，是餐饮供应链发展的核心基本盘。与此同时，食品饮料、人工智能、物流地产、互联网科技等跨赛道的龙头企业，也正加速布局餐饮B端市场，依托自身的核心资源与供应链优势为餐饮企业赋能，已成为推动餐饮供应链转型升级的新兴力量随着下游餐饮市场的竞争进一步加剧，品牌对上游供应

3、链的要求越来越高，为提高自身竞争壁垒、增强客户黏性，餐饮供应链企业也在不断优化和创新，以更具差异化的产品、更灵活的服务模式、更快的响应速度，支撑下游餐饮行业的连锁化扩张。近年来，餐饮供应链企业主要在产品、技术、渠道、服务模式等维度上创新目录01整体概况：餐饮供应链市场规模稳步增长，相关企业数量持续上升02发展动向：餐饮供应链企业多维度创新，引领餐饮产业升级03风向标产品：引领市场创新，供应链企业围绕“品质化、健康化、标准化、差异化”打造产品“风向标”04未来展望：“深耕、跨界、整合、AI”AI”或将成为餐饮供应链未来发展的四个核心整体概况：餐饮供应链市场规模稳步增长，相关企业数量持续上升01单

4、位：家单位：家p近年来，我国餐饮供应链市场规模呈持续增长态势，据红餐大数据，2025年餐饮供应链市场规模约为2.8万亿元，同比增长8.5%。红餐产业研究院预估，随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长，2026年餐饮供应链市场规模有望达到3万亿元p据企查查数据，2025年全国餐饮供应链相关企业注册量超1万家，同比增长3.2%；截至2026年1月，全国餐饮供应链相关企业存量已经超过3.7万家全国餐饮供应链市场规模稳步增长，相关企业数量持续上升520202026年全国餐饮供应链市场规模概况2,1833,9636,0339,7259,85210,1694805,241 8,987 1

5、4,450 22,807 30,059 37,288 37,582 2020年2022年2024年2026年1月注册量存量20202026年全国餐饮供应链相关企业注册量及存量情况注：餐饮供应链相关企业注册量及存量数据仅统计国标行业为供应链管理服务，且企业名称、经营范围、品牌产品含关键词“餐饮”的企业资料来源：红餐大数据、企查查，红餐产业研究院整理，数据统计时间截至2026年1月1.61.92.02.42.62.83.0-5.3%20.5%3.6%18.9%7.9%8.5%7.1%2020年2021年2022年2023年2024年2025年2026年E市场规模（万亿元）同比变化（%）p近年来，餐

6、饮产业链日益完善。其中，上游企业根据市场需求进行种植、养殖等生产活动，为下游企业提供原材料；中游以食材加工、调味料加工企业为主，负责将初级农产品或基础原料转化为可供餐饮门店使用的半成品或复合调味料等产品；下游则为渠道与终端市场，主要由B端（以餐饮企业为主）和C端（消费者）构成p此外，随着餐饮供应链市场规模的持续增长，吸引了许多投资者的关注，餐饮供应链的参与者也变得更加多元、细分。食品饮料、人工智能、物流地产、互联网科技等跨赛道的龙头企业，如蒙牛、伊利、阿里等，也正加速布局餐饮B端市场，依托自身赛道的核心资源与供应链优势为餐饮企业赋能，已成为推动餐饮供应链向集约化、数字化、标准化转型升级的新兴力