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卤制品行业报告

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10、按照GB280502011预包装食品营养标签通则规定,蛋白质含量大于20NRV100g的产品可称为高蛋白质或高蛋白质,由此可见,除儿童肉泥外,其它肉制品都可称为高蛋白食品,但有一次发现有几个品牌的肉脯产品存在蛋白质造假行为,蛋白含量是肉脯等。

11、町芒研究院通过将水牛奶与纯牛奶的蛋白质脂肪钙含量的标示均值及检测均值进行对比后,得出以下结论1水牛奶的脂肪蛋白质钙含量的检测均值都高于纯牛奶,2水牛奶的脂肪蛋白质钙含量检测均值都高于标示均值,纯牛奶的脂肪蛋白质钙含量检测均值都低于标示均值。

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