我国速冻食品行业现状分析

我国速冻食品行业现状

1、我国速冻食品市场规模

近年来，随着冷链运输技术的革新、消费结构升级转型与人们食品消费需求的转变，速冻食品市场规模快速扩张，数据显示，2013年-2019年这7年时间里，我国速冻食品市场规模从828亿元左右增长至1400亿元，CAGR达9.14%。

中商产业研究院预测，未来五年时间里，我国速冻食品行业将继续保持年增长率13%以上的高速增长趋势，2025年国内速冻食品市场规模将达到3300亿元。

2、我国速冻食品市场占比

消费者的日常需求决定市场产品供给，速冻食品行业企业根据消费者的收入、饮食偏好，不断改进自身工艺，精细化自身产品矩阵，速冻食品的种类不断推陈出新，满足消费者多元化的需求。总的来说，虽然现阶段速冻食品细分品类繁多，但根据国家食品标准，大体可分为速冻米面食品、速冻调制食品和速冻其他食品三大类。数据显示，当前速冻面米制品占据我国速冻食品市场的半壁江山，比重高达52.4%;其次分别是速冻火锅料，占比33.3%;速冻其他制品，占比14.3%。

3、我国速冻食品市场竞争格局

当前，我国速冻食品市场呈现出集中度不高、区域化竞争激烈的特点。数据显示，作为国内速冻食品行业龙头的三全食品仅占据19%的市场空间，与日本龙头元大洋23.7%的市占空间相比仍有4.7%的差距。除龙头企业市占空间有待提升外，几大头部企业的市占规模也存在较大差距，以安井食品、思念食品为例，作为我国速冻食品市场的头部企业，市占率均为11%，与龙头三全相比，差距在8%，此外，国内的速冻食品市场被大量小微企业占据，它们立足于本地市场，满足部分人对速冻食品的需求，这些企业多分布在河南、山东、江苏等地。

4、我国速冻食品人均消费量不高

数据显示，我国速冻食品人均消费量远远不及世界主要发达国家，拿与我国饮食习惯相近的日本来说，2017年，日本速冻食品人均消费量为22.5kg，而我国仅为10.6kg，差距2倍有余;而欧洲、美国的速冻食品人均消费量更是高达42.6kg、84.2kg，差距更为明显。

未来，随着我国城市化进程带来的生活节奏转变、人均收入水平增长导致的消费理念变化加上冷链物流技术的发展，我国冷冻食品行业的产品结构必将不断优化，人均消费量也将随之增长。

来源：《2021年安井食品公司竞争优势与中国速冻食品行业研究报告34页.pdf》