原奶价格上涨原因是什么?乳制品企业如何自救?

　我国乳制品市场发展多年，在2005年已达到千亿规模，再2019年零售市场已突破4000亿，个细分发展也不错，我国乳制品行业已经趋向成熟。而对于乳制品市场最重要的就是原奶，而现阶段原奶价格却在不断上涨?

饮用奶市场格局

　　我国饮用奶市场中为牛奶占主导地位，零售额占比达到66.43%，尽管牛奶占市场份额较为高，但发展处于其他的细分品类。

常温奶及鲜奶市场零售额(单位：百万元)                                   常温奶及鲜奶市场零售额同比增长　

　　我国乳制品市场的迅速增大来源于常温产品的发展，常温奶过去牢牢占据市场地位，随着我国经济的快速发展，低温牛奶市场也快速打开。

　原奶端总供给(单位：万吨)　

　　1.由图可知，原奶价格自2018年开始缓慢上涨。在2020年12月发印的《乳制品质量安全行动方案中》明确提出鼓励企业使用生鲜乳生产乳制品，优质原奶需求旺盛。

2010-2019年我国乳牛存栏数目(单位：万头)                            2014-2024年原奶供需情况(单位：万吨)　　

　　2.因原奶生产的周期长，我国乳牛存栏长期存下降趋势，很难达到快速供给需求，据资料显示，我国乳牛尤1211万头降至1037万头。这是现阶段原奶价格上涨的主要原因。

　　3.受疫情影响，我国对于海外进口原奶形成负作用。因海外疫情持续，无法进口原奶，我国需求量大，这也是是导致原奶价格上涨原因。

　　现阶段我国优质奶资源稀缺下，掌握上游成为乳制品企业的护城河，各大企业投资大型牧场。

2019年全国奶牛养殖牧场集团TOP15　　

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　　数据来源：《伊利股份-深度报告：原奶价格持续上涨，龙头企业强者恒强》