星巴克商业模式分析，与肯德基、必胜客门店扩展模式一览

1、星巴克商业模式分析

星巴克的商业模式主要有商品采购、烘焙、物流、门店选址、门店运营、营销和服务等，具体介绍如下：

(1)商品采购：全球采购，藉由内部采购标准和长期合同的制定，把控优质供应商和高品质咖啡供应。

(2)烘焙：自营烘培工厂，自有工艺生产。

(3)物流：自营美国本土2家物流中心，美国的另外3家和海外2家物流中心由第三方物流承运。

(4)门店选址：拥有全美最高效的房地产团队之一,高峰期保障每年超过1,000家的自营店拓展。

(5)门店运营：早期以自营门店为主，后期加盟店占比逐步提升。

(6)营销：门店渗透和老客口碑营销。

(7)服务：自有培训规程，行业内最早进行员工激励。

2、星巴克与肯德基、必胜客门店扩展模式一览

(1)肯德基

扩展模式：此前放开，当前仅招募西藏等偏远地域加盟商和策略性渠道加盟商。

(2)必胜客

扩展模式：全面开放加盟。

供应商：统一采购和配送。

培训：初创期管理组借调服务&新员工训练支持餐厅操作及纸板管理培训;持续的营运训练和管理培训。

新产品：新产品开发和食品安全控制。

加盟费：加盟初始赀USD 51152开新店投资:约RMB300万元J店经营期间按营业额的一定比例缴纳费用(特许经营持续费、系统支持服务费、广告基全)。

(3)星巴克

扩展模式：2018元旦华东(江浙沪)市场收回，此前是由统一运营。当前中国内地全部星巴克门店均为自营。

供应商：控制上游咖啡豆的采购及烘焙。

加盟费：进入中国市场初期，星巴克实行合资代理模式:北京美大咖啡有限公司(北京、天津)，台湾统一集团(江浙沪),香港美心公司(港澳、广东、海南等)。

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数据来源《海底捞-投资价值分析报告：一路向前的餐饮巨头》

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