什么是代餐食品？种类有哪些？

1.代餐食品

由于人们生活水准的不断改变，生活节奏的加快，近年来，代餐食品的需求日益增长，代餐食品即能满足人们答物营养的摄取，又食用方便、快捷，并充分考虑了膳食平衡，非常符合现代人群的代餐需求。中国营养学会发布的首个代餐食品团体标准(T/CNSS002—2019)中明确指出代餐食品是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。

2.代餐食品有哪些

(1)代餐粉

代餐粉可以说是最常见的代餐形式，将各类营养物质磨成粉状，易于携带又容易称量，受到许多人的喜爱。比如若饭，纽崔莱代餐粉等都是这种形式。但也正因为它的特性，食用起来却稍显麻烦，代餐粉往往需要进行冲泡、摇匀等步骤之后才可食用，有些品牌的代餐粉还对水温或者次序等有要求，废很大力气却还是无法将粉末摇匀溶解的情况也时有发生。当然在喝完之后还需要洗杯子，部分代餐粉在长期食用后还会产生杯壁沾黏、有气味等问题。同时对于代餐粉口感的评价两极分化十分严重，有些人觉得很好，有些人则觉得十分糟糕。

(2)代餐饼干

顾名思义，代餐饼干是一种呈饼干状的代餐食品，看上去和普通饼干相似，但含有更多的膳食纤维。不过由于过多的膳食纤维会导致口感比较粗糙，为了让这些纤维更容易下咽，代餐饼干往往会在制作过程中加入油脂，使得脂肪含量升高。而且还会添加多种食品添加剂与盐进行调味，所以并不适合长期作为代餐食用。

(3)代餐棒

代餐棒的前身是为极限运动员准备的能量棒，在改进之后一般会有高饱腹感、高纤维、低热量、低脂、低血糖生成指数的特点，热量很低，但脂肪和糖的含量偏高，蛋白质含量却很少。长期食用容易导致营养不均衡，只能作为临时应急或者平时调剂的食品。

(4)代餐饮料

代餐饮料其实相当于提前冲泡好了的代餐粉，即开即饮十分方便，免去了冲泡不匀，洗杯子等等繁琐的问题与步骤，但在口感和营养价值上与代餐粉相比并没有太大的变化。

3.代餐食品的功能

(1)降低血脂

血脂水平过高可引发心脑血管疾病，使人类健康受到威胁。诸多实验均可说明，代餐膳食能有效改善高血脂患者的健康状况，而最佳饮食方案与实际应用情况仍需更多的探索。

(2)调节血糖

代餐饮食作为一种新型饮食方式，在营养均衡的基础上还可调节血糖。徐璐等选用42名老年糖尿病患者，对他们进行代餐干预12周，以不摄入代餐粉组作对照，发现饮用代餐粉后，患者空腹血糖、糖化血红蛋白水平明显降低，这说明代餐粉可调节糖尿病患者的血糖，具有降糖作用，可为糖尿病人群的饮食方向提供参考。

4.代餐食品的危害

吃代餐粉肯定是对身体有害的，这些不但不能满足每日的营养，而且现在市场上这些东西很不规范。长期不摄入必要的营养物质，比如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，不但不利于健康，也会降低身体的新陈代谢率，要知道每天最大的消耗就是自己的新陈代谢，这就是有些人不吃饭为什么一段时间后不会瘦了，反而还会增加，就是新陈代谢降低了。

以上梳理了代餐食品的定义、分类及功能等，希望对你有所帮助，如果你想了解更多相关内容，敬请关注三个皮匠报告的行业知识栏目。

推荐阅读：

功能营养代餐市场消费趋势(25).pdf

2021代餐行业-Wonderlab品牌分析报告(123页).pdf

代餐行业专题：代餐行业高速增长具备高景气度-210930(18页).pdf