2026年快餐/团餐报告合集（共43套打包）

更新时间：2026-01-13 报告数量：43份

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快餐/团餐/轻食

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快餐/团餐/轻食
- 中国饭店业协会：2025团餐产业高质量发展实践方案汇编（33页）.pdf
- YouGov：2025从认同到忠诚：快餐业赢得Z世代的策略研究报告（英文版）（14页）.pdf
- 红餐产业研究院：快餐消费决策链研究报告2025（41页）.pdf
- 艾瑞咨询：2025年中国团餐行业研究报告（41页）.pdf
- NCBD：2025中国团餐行业发展研究报告（18页）.pdf
- 未来轻食产业研究院：2025轻食产业调研报告（45页）.pdf
- 嘉世咨询：2025小吃快餐行业简析报告（16页）.pdf
- 红餐产业研究院：中式米饭快餐品类发展报告2025（34页）.pdf
- 红餐产业研究院：西式快餐品类发展报告2025（33页）.pdf
- 艾瑞咨询：2024年中国汉堡行业白皮书（50页）.pdf
- 美团：2024白领外卖餐食健康洞察报告（27页）.pdf
- GeoQ智图：2023年连锁小吃快餐门店发展蓝皮书（31页）.pdf
- 嘉世咨询：2024速食快餐行业简析报告（15页）.pdf
- 艺恩数据：2024年快餐消费者洞察报告（34页）.pdf
- GeoQ智图丨连锁小吃快餐城市门店发展白皮书.pdf
- 凯爱瑞：2022年中国大陆及港澳台地区西式快餐主食及肉类小食观察报告（18页）.pdf
- Meltwater融文：2023快餐品牌消费者点评研究报告（27页）.pdf
- 凯爱瑞：2022年西式快餐主食及肉类小食观察报告（18页）.pdf
- Placer.ai：2022年餐饮行业发展报告-餐厅、快餐及咖啡（英文版）（18页）.pdf
- CB Insights：快餐的未来-2030年机器人厨师、虚拟点菜和自动配送将如何满足消费者需求（英文版）（30页）.pdf
- 消费界：2022中式快餐行业研究报告（46页）.pdf
- 美团：轻食餐饮发展指南（41页）.pdf
- 2020代餐轻食消费洞察报告（28页）.pdf
- CCA：2020年度中国团餐百强经营状况及2021团餐发展趋势分析报告（19页）.pdf
- 2020中国团餐发展报告（24页）.pdf
- 2016-2017年度中国团餐发展报告餐饮-中国饭店协会-2018.3-36页（35页）.pdf
- 极光：2021餐饮商户外卖报告（29页）.pdf
- 石基信息：2020年星级酒店进军外卖市场的制胜策略（23页）.pdf
- 中饭协&amp饿了么：2020-2021中国外卖行业发展分析报告（16页）.pdf
- 新榜有赚：外卖红包深度研究报告千亿市场下的公号私域（36页）.pdf
- 美团：2018年外卖骑手群体研究报告（23页）.pdf
- 清华大学：外卖餐饮商户包装物绿色行为研究（33页）.pdf
- 中国饭店协会&amp饿了么&amp口碑：2020-2021中国外卖行业发展分析报告（17页）.pdf
- 中国饭店协会饿了么：2020-2021年中国外卖行业发展研究报告（16页）.pdf
- “数字控制”下的劳动秩序：外卖骑手的劳动控制研究-2021（22页）.pdf
- 美团外卖学院；2020外卖行业报告解读（25页）.pdf
- 指食针&再惠：CFDI中国城市外卖大数据报告（2018年中版）(133页).pdf
- 美团：城市新青年：2018外卖骑手就业报告（37页）.pdf
- 比达网：2017年度中国互联网第三方餐饮外卖市场研究报告（30页）（30页）.pdf
- 极光：外卖行业下沉市场分析报告(35页).pdf
- 中国饭店协会：2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告(41页).pdf
- Trustdata：2020年Q1中国外卖行业发展分析报告(27页).pdf
- 中国贸促会：外卖业务促进餐饮业高质量发展（11页）.pdf

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资源包简介：

1、(一)消费升级推动团餐产业进入高质量发展新阶段2020年以前，团餐行业处于粗放发展的初级阶段，以各团餐企业创新转型、艰难度过疫情寒冬为标志，从2021年开始，团餐企业比拼的将是菜品的品质、菜品的价格、服务的内容、服务的效率、供应链的管理、信息化的水平，以上几个方面将决定团餐企业能否生产出满足顾客需求或引领顾客需求的质优价廉的菜品。中国团餐业真正进入了一个以质取胜的全新发展阶段，要想在未来竞争中取胜，必须练好基本功，把顾客服务好!(二)信息化重塑传统团餐产业现代信息化技术以数据库为基础，通过现代网络通信使信息。

2、(三)团餐企业经营分析1.团餐企业营业收入略有增长，市场规模扩大2020年，参与调查的团餐企业营业收入预测总额达到1128.26亿元，同比增长2.31%。受疫情影响，团餐企业预测营收仍能逆势增长，说明团餐市场抗风险能力强，市场潜力巨大，企业家们对该市场抱有较高信心。从汇总的各个省市团餐营业收入总额来看，本次被调研的TOP10省份相对集中在东部沿海(如广东、江苏、上海)和中部人口密集l 如安徽、湖北)等区域;广东是本次调研所统计的团餐营收总规模最大的省份，第二和第三是团餐产业发展相对成熟的北京和安徽两地。调查结果表明，受疫情影。

3、中国烹饪协会禧云国际亿欧智库二一八年十一月二十一日 Copyrights reserved to China Cuisine Association, Xiyun International, EO Intelligence, November 2018 2018年中国团餐行业研究报告 EO Intelligence 前言 2 2018年中国餐饮业整体营收规模预计将超过4万亿人民币，呈快速稳健发展态势。消费者选择餐食，从原来的主要关注口味、环境等，逐渐演变为对品质、安全、消费体验等的综合需求。餐饮行业的创新品牌、形态、服务也不断出现。在整体餐饮行业中，团餐是极其重要的组成部分，这个在中国餐饮行业中过去被忽视、相对封闭的市。

4、 2016-2017年度中国团餐发展报告年度中国团餐发展报告对外经济贸易大学国际商学院二一八年一月 20162017年度中国团餐发展报告课题名称：20162017年度中国团餐发展报告委托单位：中国饭店协会研究时间：2017年11月2018年1月项目负责人：牛雄鹰课题组成员：牛雄鹰：对外经济贸易大学国际商学院教授博导系主任王亮：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生李春浩：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生张芮：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生李鑫伟：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生丁言乔：对外经济贸易大。

5、中国是全球第二大肉鸡生产国和消费国，但人均肉鸡产品消费量与其他国家和地区相比仍有很大差异。2010 年，美国、巴西年人均肉鸡产品消费量超过 40 公斤，香港和台湾也分别达到 40.9 公斤和 28 公斤，而中国大陆仅为 9.3 公斤，中国肉鸡市场发展潜力巨大。公司拥有集种鸡养殖、饲料加工、肉鸡养殖、肉鸡屠宰加工等多个环节于一体的肉鸡产业链，并拥有优越的地区环境和先进的生产设备。公司在确保产品质量的同时，生产成本也达到同业最低，坐销模式可长期存在。公司位于福建省光泽县，光泽森林覆盖率 76%，年平均气温 17-22 摄氏度，人口密。

6、综合来看，麦当劳的这一高额现金派发策略难以为其他餐饮企业所复制。原因为：（1）如同我们之前麦当劳系列报告二从麦当劳看美式快餐：餐饮+地产的现金牛所分析的，麦当劳高达 55%的主营业务税前利润来自于地产收入，租金收入提供了大量的经营现金流，其他的餐饮企业无法拥有如此高额的租金收入；（2）大部分餐饮公司的物业为租赁，缺乏优质资产进行抵押借款，杠杆率无法提高到麦当劳的水平；（3）大部分餐饮公司的品牌名誉度、管理能力不及麦当劳，无法在“自营”和“加盟”策略当中迅速切换，难以实现如麦当劳近年来的大量出售餐厅业务以。

7、最初索恩本成立的房地产公司，注册资本仅有 1000 美元，而资产超过 17000 美元。在麦当劳地产公司成立初期，克罗克将自有的房产、汽车抵押给财产所有人，财产所有人将土地租赁给麦当劳，麦当劳以土地租赁合同作为抵押向银行贷款，以银行贷款建立餐厅后，以餐厅作为抵押获得银行贷款以支付土地租赁费用；出租餐厅，收取租金偿还银行贷款。在这个稍显复杂的交易结构里，最核心的逻辑即：以加盟商支付的租金，偿还银行贷款（用于餐厅建设）和土地租赁费用。由于土地（租赁合同）和房产（餐厅）均已抵押，现金流风险极高。在 20 世纪 90 年代。

8、（1）大量自营门店转入加盟门店口径根据中信的披露，2017 年 7 月 31 日双方完成交割，将合作管理和经营麦当劳在中国大陆和香港市场约 2700 家餐厅，中国区成为美国本土之外规模最大的麦当劳特许经营业务。截止 2016 年末，中国大陆有超过 2400 家餐厅，中国香港有大约 240 家餐厅。根据 2014-2016 年的新闻口径整理和推算，交易前麦当劳中国大陆大约有 1800 家门店为自营，自营比例超过 65%，在交易后这部分门店全部转为加盟口径。（2）收入的归口由于将中国区业务打包出售给持牌人（Licensee），中国区门店目前全部是加盟店，纳入的是。

9、小肥羊、味千（中国）单店经营利润相当。我们比较一下小肥羊、味千（中国）单店盈利水平。由于新开门店存在一个经营过渡期，因此，简单用净利润年末门店数的测算方法会低估单店盈利水平，而且小肥羊还有食品销售业务等非餐厅经营业务，因此我们用单店平均收入与经营利润率两项指标来测算单店的经营利润比较合适。我们选择中国内地的门店作为可比对象，结果显示，尽管小肥羊在单店收入上是味千（中国）的 153%，但由于经营利润率逊于味千，因此两者的经营利润相当。全聚德的情况有点特别。它在北京的三家门店平均利润额明显高于味千（中国。

10、2011-2013 年，嘉和一品连续三年被北京烹饪协会评为北京餐饮企业 50强，其中 2011 年排名第 20 位，2012 年排名 23 位，2013 年排名 20 位。经统计，在进入 50 强的快餐连锁企业中公司分别位列第 9 名、第 8 名、第 7 名，区域市场竞争力不断增强。竞争优势一：“粥”特色文化优势：健康便捷、受众广泛嘉和一品倡导以“粥”为特色的中华传统餐饮文化，坚持健康、便捷的理念，向消费者提供既符合中国人饮食习惯的，又营养健康的餐品。因此，嘉和一品目标客户群非常广泛，不仅适用于工作用餐，也适用于家庭休闲、朋友聚会。竞争优势二：较高。

11、1 2020 Ipsos. 益普索2020健康快餐研究陈诚陈诚 CharlesCharles ChenChen 研究副总监研究副总监益普索益普索 IpsosIpsos 2 2020 Ipsos. 引言 3 2020 Ipsos. 资料来源：2019年11月今日头条算术健康大会 2019：健康自媒体如雨后春笋，健康关注度被逐渐激活 2019年，每天约有3500万人在今日头条平台上浏览健康内容，健康类资讯阅读量高达540亿，比 2018年增加了60.7%，是2015年的近11.5倍。上升的还有网友高频互动。其中健康类内容收藏数超7.2亿，比2018年增长50%; 点赞数超3.2亿，增长461%;评论数8600万，增幅139%。平台健康关注度数据。

12、西式快餐行业典型品牌营销洞察艺恩出品 2020年5月 2020 Part1 营销效果分析 Part2 KOL和内容营销分析 Part3 营销渠道分析 Part4 代言人评估分析 Part5 受众画像分析麦当劳官宣易烊千玺成为新代言人后曝光率急速攀升 15% 20% 25% 30% 4/11 4/13 4/15 4/17 4/19 4/21 4/23 4/25 4/27 4/29 5/1 5/3 5/5 5/7 5/9 西式快餐品牌广告曝光率对比 KFC肯德基MCDONALDS麦当劳必胜客 10 15 20 25 30 4/11 4/13 4/15 4/17 4/19 4/21 4/23 4/25 4/27 4/29 5/1 5/3 5/5 5/7 5/9 西式快餐品牌广告的传播力对比 KFC肯德基MCDONALDS麦当劳必胜客 source。

13、维士数字饮食是一家倡导精准量化饮食的餐饮企业，在外卖包装方面独立研发了代表蛋白质、碳水和蔬菜的维士三色盒，全部由可回收材料制作而成。面对每天大量消耗的餐盒，维士数字餐饮发起了“餐盒回收计划”。顾客在餐后将餐盒清洁后，可通过自送、邮寄、上门收取等方式，将废旧餐盒返还至门店，用以兑换现金券。其回收的餐盒可通过粉碎、抽粒等工艺处置后，实现塑料的重生再利用。2021 年 6 月 5 日世界环保日来临之际，维士数字饮食还发起了“三色盒环保创意大赛”，顾客可使用维士三色盒子制作体现环保主题的绘画、雕刻等手工作品，以兑。

14、2020代餐轻食消费洞察报告 2020 CBNData. All rights reserved. 代餐健康消费 2020 代餐轻食消费洞察报告 2020代餐轻食消费洞察报告 123 目录第一部分：线上代餐轻食消费概览 03 第二部分：线上代餐轻食消费趋势 12 第三部分：代餐轻食产品品质联盟 25 TABLE OF CONTENTS 2020代餐轻食消费洞察报告第一部分：线上代餐轻食消费概览 2020代餐轻食消费洞察报告国家大力倡导提高全民健康，不断出台相关支持政策，客观推动了消费者对健康关注度的持续提升，2020年， 84%的消费者“明显比以前更关注健康”。 “健康中国”推动下，消。

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