食品饮料果汁行业深度报告：健康化需求带来的高端化变革NFC引领果汁行业升级-180424-三个皮匠报告

1、垂直整合产业链，战略性布局生产基地汇源是一家集上游加工和下游生产销售于一体的果汁品牌，确保了原材料品质与稳定供应、新品开发灵活性、对水果价格波动的抗风险能力，也能减轻果浆和浓缩果汁价格波动给盈利带来的影响。上游果业加工工厂设于各水果产地，从周边果农、合作社收购水果，减少运输和物流的需要，上下游合并的垂直产业链能确保原材料稳定性，价格浮动易于控制。这使得汇源占据一定地理优势及经营优势，一定程度上形成行业进入壁垒。汇源拥有 40 个生产基地，其中包括 12 个上游水果加工、包装基地以及 28 个下游灌装基地。汇源的策略性生产基地布局全面保障产品品质，保证食品安全。上游的水果加工厂布局在果园周边区域

2、，占据地理优势，保证产品品质上佳。下游的包装设备遍布中国各地，有效降低了物流开支，并提高了行业门槛。除此之外，汇源还拥有先进的生产设施以保障食品安全。健全、实施了 ISO9001、HACCP、 ISO22000、OHSAS18000、ISO14001 等质量、安全、环境管理体系，并实施体系认证。生产把控严格，其自成立以来从未出现食品安全问题。产品不断创新，保持竞争活力汇源拥有一百余种产品种类，丰富的产品组合提供不同价格定位、口味、浓度及包装设计的产品供不同消费者群体选择，满足不同类型消费者不断变化的需求。汇源在三个层面对旧有产品进行了升级、创新，首先是在浓度上，向高品质、高浓度、高营养升级;其次是在口味上，向更丰富口感层次升级;最后是在包装上，设计更加时尚，更加贴合年轻群体审美。具体举例来看，比如 U-Mix 系列，属于高端 100%混合果汁，混合型口味，口味丰富，层次鲜明;外形设计上年轻时尚，主要目标群体是 18-35 岁女性消费者。鲜果原汁，是国内首款常温 NFC，生产工艺和设备皆采用了目前最先进的“无菌冷灌装”，目标客户是白领等高端消费族群，主要在山东、苏浙地区销售。

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