2021年食材标准化下速冻食品企业发展趋势分析报告-三个皮匠报告

1、6. 日冷集团：日本速冻龙头亦是冷运标杆6.1. 70 余年逐步扩张，稳居日本速冻食品龙头日冷集团起步于海水产品采购与销售，是日本速冻食品行业先驱。公司前身为帝国水产统制株式会社，于 1942 年战时水产统制令颁布后由 18家渔业公司出资设立，从事海水产品买入、销售及冷冻业务。1945 年水产统制令废止，公司转制为商业公司并更名为日式冷藏株式会社。公司1949 年在东京、大阪、名古屋的各证券交易所上市。1952 年公司开始销售速冻调理食品，成为日本首家速冻食品制造商。1985 年，更名为日冷株式会社。在 70 余年传承和发展的历程中，公司在生产、经营、品牌宣传等各方面不断完善和升级，一步步成为

2、了覆盖速冻食品加工销售、水产畜产采产销、冷链物流、生命科学等业务的大型集团，目前在日本速冻食品行业中拥有最大的产能、最大的冷库库容量，速冻产品销售额份额位居第一。日冷集团的发展历程大致可以分为三个阶段。起步阶段(1940s-1960s)：由海水产品采销公司走向速冻食品先驱。二战结束后，随着国家战争创伤的愈合，日本 GDP 逐渐恢复，国民消费增加。学校等各类团体需要大量膳食，要求食物易于准备、质量稳定、安全。而速冻食品正好满足了这些需求，需求进入高速增长期，仅1958-1969 年速冻水产品产量就增长了2000 余倍。面对商机，日冷积极扩展其速冻调理食品、速冻海水产品、速冻肉禽产品等业务，并从单纯的采购、速冻、销售转向采产销一体化。当时日本的速冻食品主要用于学校午餐和其他团体餐，日冷的产品主要以B 端业务渠道销售为主。但20 世纪 60 年代开始，随着冰箱在普通家庭普及，日冷也开始与百货公司合作举办品尝和特别活动，推广家庭端速冻食品。

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