蔬菜价格大涨，疯涨的原因是什么？何时能下降？

蔬菜价格大涨

近期，蔬菜的价格出现了比较“魔幻”的一幕，大量蔬菜的价格比肉都要贵!

据农业农村部“2021年第41周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告”数据，（2021年10月15日―2021年10月22日）全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。

环比上涨幅度较大的蔬菜

注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋;5种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。

10月26日，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会，王洪存(北京市商务局一级巡视员)介绍，10月以来，蔬菜价格总体呈波动上行趋势。部分叶类菜、鲜嫩蔬菜上涨幅度更大，有的超过50%或更多。

蔬菜价格大涨，“吃不起呀!”

蔬菜价格如此“疯涨”究竟为何?

陈明均(中国蔬菜流通协会常务副会长)表示：“这轮蔬菜价格上涨主要是受水灾影响，市场供求关系发生了变化。8月份以来，河南、山东、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨灾害，其中，山东、河南、河北又是我国蔬菜主产区，对市场上蔬菜供应造成较大影响。”

张晶(农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师)表示：“国庆以来，大范围的降水和连续的降水降温，对目前生产的蔬菜影响比较大。一方面是采收，可能夏季的采收和收获的过程受到影响，另一个方面是在田的蔬菜可能植株受损，后期复壮可能还需要一定时间。”

蔬菜价格何时能降？

这样涨下去不行啦!究竟什么时候才可以降?今年蔬菜的价格还能有降吗?很多网友对此问题相当关注。

张晶表示：“现在各大批发市场也组织了商户到各个产区去采收，这是对城市蔬菜保供的有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市的时候，各地也鼓励菜农对秋茬蔬菜进行加强补种，田间也有一些鼓励措施，这可能也对蔬菜保供起到较好的支撑作用。”

赵萍(中国贸促会研究院副院长)预计：“由于前期降雨已经影响部分地区秋冬蔬菜的种植，因此可能会出现在短期内供需衔接不畅的情况，预计未来蔬菜价格会出现一定整体回落，但是总体上来说仍将会高于往年的价格水平。”

除此之外，刘通(北京新发地市场统计部负责人)表示：“秋季蔬菜供应目前处于阶段性偏紧的状态，冬季蔬菜一般在11月中旬前后批量上市，到时候蔬菜供应偏紧状态可能会有所缓解。”

同时刘通还预计：“冬季蔬菜在上市的时候也存在高开现象，如果生长期受到影响相对较小，价格会高开低走，但短时间内还是会保持在高位运行状态。”

其实，任何一个市场都会有涨有跌，蔬菜也不例外。蔬菜很容易受极端天气的影响，短时期内供应减少造成价格上涨是比较常见的。

延伸阅读

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年10月15日―2021年10月22日“农产品批发价格200指数”为121.68，比上周上升4.43点，比去年同期上升0.84个点。

重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.8～10.2%之间。

重点监测的畜禽产品价格及变化幅度

重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.6～0.2%之间。

重点监测的水产品价格及变化幅度

重点监测的5种水果平均价格为6.05元/公斤，比上周上升3.2%，同比上升9.4%。

重点监测的水果价格及变化幅度