食品标准是什么？一文解释清楚

食品标准是指法律所规定的食品品质、生产、加工业的标准，它是对食品安全和质量控制的一类标准性文件，可以保障食品的安全和质量，满足消费者的日常需要。由于其重要的作用，食品标准的设置已经成为当今多国的重要法律文件之一，属于国家的重要政策文件。



首先，食品标准是为了保证人们食用安全和所消费食品的质量，涵盖了食品添加剂使用、水质、食品质量、食品安全、食品检验和食品技术等多个方面，旨在确保食品毒性因子、细菌和其它污染物能够在合理范围内得到有效控制。在这方面，通过提高标准的执行力度，有效确保人们在食品安全问题上的严格要求，从而起到了保障食品安全的作用。

其次，食品标准可以维持食品行业的正常运行，加强食品企业间的竞争，并控制食品企业的价格和质量的偏差，防止市场放纵和次质商品入市，从而使企业能够通过提升技术和科技水平，提高产品的科技含量和质量，及时进行改革和更新，有效帮助企业保持和巩固竞争优势，实现盈利。

再次，食品标准可以保证消费者权益，为食品消费者建立一定的保护机制，指导和规范食品生产加工、流通经营从业企业从事各项活动，使消费者能够有实惠的价格享受质量上乘的食品。同时，食品标准也充分体现了消费者权益要求和消费者权利，对食品包装、标签、标识等必须充分体现、提高和完善，考虑到食品营养、防护和质量标准内容等消费者权益维护，使消费者在购买和食用食品时不受欺诈和次品之苦。

最后，食品标准还可以推动食品工业的发展和持续改善，帮助企业及时对食品新技术和新工艺进行适应和调整，提高食品加工和生产的节能、环保和安全水平，增强企业的综合能力和竞争力，实现企业的规模化、现代化和国际化。

由此可见，食品标准的制定和实施对促进食品安全、改善食品质量、保护消费者权益、加强食品企业之间的竞争以及拉动食品工业发展、促进经济增长，都具有重要的现实意义。面对食品标准，政府当局应当加强监管，不定时对食品标准进行修订，向社会及时发布，加强活动检查和执法力度，有效保护消费者权益，使更多的食品质量安全符合国家标准，以提高食物的安全性，使我们的生活更加安全和健康。