茶餐厅行业市场多大

茶餐厅行业市场多大



茶餐厅是一种特色、浓郁又不失高雅的餐饮形式，它根植于文化历史，以其独特的饮茶文化和别样的烹饪艺术，在用餐中表现出不同 6 于传统西餐的独特风味，深受中国用餐消费者的青睐。根据国家统计局2019年9月公布的《2016-2018年全国餐饮业发展报告》,从2016年到2018年，茶餐厅市场的发展速度显著提升，从2016年的1285.5亿元上升到2018年的1461.2亿元，同比增长13.38%，且各省市全国不同地区茶餐厅行业的发展情况有着较大差异。

一、顾客类型

茶餐厅行业整体客源结构明显偏向于30-50岁，占80%以上，其中女性客源比例偏多，但年轻和家庭市场的潜力也在增加，因此茶餐厅行业如何进一步拓展客源还有很大的发展空间。

二、市场竞争

根据2019年茶餐厅行业市场分析报告显示，当前茶餐厅市场主要受聚会类和个体前来游玩消费的居民影响较大，一般茶餐厅的经营店铺数量较多，发展者仅集中在一线和部分二线城市，竞争压力较小，但前述大城市茶餐厅竞争较大；而二三线城市，经营店铺数量相对较少，发展者较多，这样的市场竞争也是很激烈的。

三、品牌多元化

茶餐厅行业品牌多样化也是推动市场发展的重要力量，除了以国外知名品牌为主的高端茶餐厅外，越来越多的台湾、日本乃至欧美特色品牌也在此时间里得以表现。日本、台湾以及欧美特色茶餐厅，对于特色烹饪艺术的讲究 既有影响也得到了很多消费者的认同，同时也对整个茶餐厅市场发展提供了助力。

四、市场潜力

2011年，中国非物质文化遗产“茶饮文化”被列为UNESCO批准的全球非物质文化遗产，这也有效推动了茶餐厅行业的发展，除了茉莉茶、普洱茶等有机茶之外，茶餐厅还推出了传统饮茶文化，围绕着茶餐文化的多种形式，赋予了品牌更多的市场潜力，而且在人潮集中的一线城市，也有很多专注于悠闲茶餐的茶餐厅。另外，结合移动互联网，打通社交用户，再结合优惠券、折扣等营销活动，也将为茶餐厅行业带来新的市场拓展潜力。

总之，虽然国内茶餐厅行业市场存在着一定的竞争，但是茶餐厅行业自身特殊性拥有较大的市场开发潜力和发展机遇。根据当前餐饮行业发展趋势，以及今后更多品牌的崛起，总体而言，茶餐厅行业市场发展前景十分光明，市场规模还将有持续增长的趋势，未来可期。