中国火锅调味料行业市场规模市场供需现状及促进市场需求的主要因素分析

中国火锅调味料行业市场规模市场供需现状分析



中国火锅调味料行业市场由于其独特的表现形式和鲜明的定位，在过去的几年中不断被消费者所重视，行业内市场供求形势呈现不断上升的趋势。

一是市场规模及趋势分析。根据中国商务部数据显示，2018年，整体火锅调味料行业市场规模约为176.68亿元，2019年，整体火锅调味料行业市场规模达到206.4亿元，2020年，整体火锅调味料行业市场规模达到232.9亿元，规模呈现双位数增长，同比增长17.5%以上，增速较2016有显著提升，同时，市场拓展空间广阔，行业具备较为强的吸引力。

二是市场供需形势分析。根据市场调研报告显示，2018-2022年，整体火锅调味料行业市场供求形势呈现不断上升趋势，预计2022年市场供给量突破15万吨，市场需求量突破16万吨，且交易量3.6万吨以上，说明市场供求规模总体将稳步上升，市场空间进一步向前发展。

三是地域性及品牌现状分析。根据市场调研报告显示，2018-2020年，火锅调味料行业市场分布存在明显的地域性，北方占总量的70%以上，主要集中在北京，天津，河北等省份，而南方市场火锅调味料的市场份额相对较小，且渗透率相对较低。品牌方面，中国火锅调味料行业主要由几大品牌和一些比较小的品牌组成，其中，中国红火锅调味料、福田调味料等处于行业领先地位，其余一些品牌较少。

四是价格结构分析。根据相关数据显示，2018年整体火锅调味料行业价格结构主要存在三种类型：低价型、中价型、高价型；而目前众多火锅调味料品牌中，价格主要分布在100-200元/斤左右，30-50元/斤、60-100元/斤的调味料非常普遍，在市场中占据了较大份额。

促进市场需求的主要因素分析

一是政策因素。随着人民生活水平不断改善和购买能力的提升，各地政府也在加大投入力度，政府部门对火锅调味料行业都进行了多项政策激励，为行业发展创造了良好环境，这也有助于提高行业发展水平。

二是就餐场所的普及。火锅调味料行业市场需求在不断增加，因此，就餐场所的普及也在不断发展。根据相关报告，2020年，全国有8.6万家火锅店，比2019年增长了6%，尤其是大城市，如火锅店的数量已有超过万家，而在北京，上海，广州等一线城市，火锅店的数量更是更加庞大，此外，餐厅和快餐店也普遍使用火锅调味料行业产品，从而促进火锅调味料行业市场需求。

三是健康意识抬头。近年来，火锅调味料行业开始着重开发出具