辣椒种植行业现状与市场发展前景趋势分析

中国辣椒种植行业现状与市场发展前景趋势分析



当前全球辣椒种植、生产和加工行业发展迅速，中国辣椒种植行业发展也受到关注。下面就中国当前辣椒种植行业的现状、市场发展前景和趋势进行分析。

一、中国辣椒种植行业现状

1、种植面积扩大

截至2015年7月，中国辣椒种植总面积已达到3,464.8万亩，比上年增加了117.3万亩，同比增长3.5％，不断扩大种植面积。辣椒正在成为中国重要的蔬菜种植品种之一，从以往的种植地分布来看，四川、湖北、云南、安徽等省份是中国辣椒种植领域的主要发源地。

2、产量大幅攀升

2015年中国辣椒种植产量达到126.5万吨，比上年增加了17.6万吨，同比增长16.2％，累计形成2017年中国辣椒种植产量达到180万吨的预期目标。随着大熟时期产量的不断增加，以及中流砥柱空间布局的影响，使得地方口感越来越辣，新品种的诞生也更能满足消费者的口味需求。

3、分类更形丰富

中国辣椒种类繁多，分为去瓤辣椒、洪荒辣椒、红泡椒、芭卡辣椒、花椒、青椒、广谱辣椒、南辣、北辣等9大类。根据口感、热量大小和产地不同，可以将中国辣椒进行划分，比如：湖北麻辣、四川泡菜，陕西地区官辣、青辣、辣根，湖南有花雕、红龙、南辣，河南有广谱辣椒等，从而满足不同消费者的口味选择。

二、市场发展前景及趋势

1、烹饪趋向多元化

随着生活水平的不断提高，消费者更加注重吃的好的原材料，做的美味，烹饪方式多样化，对调料越来越多，这为辣椒种植提供了良好的市场前景。另外，受快餐业影响，中国辣椒市场也有快速发展的倾向，以及快餐店业对辣椒的需求也会持续增加。

2、供应商质量要求不断提高

随着辣椒应用领域的不断扩大，供应商质量要求也逐步提升。企业需要采取有效的措施，如建立质量管理体系，制定、执行质量控制计划，建立现场质量标准等，对其种植、加工等流程的进行全程管理，以提高辣椒供应质量。

3、健康养护影响市场

随着健康促进活动的不断推广，辣椒养生应用越来越受到重视及市场青睐。辣椒有营养价值和防病作用，可以抗氧化，并具有心脑血管保护、减肥、养生及消毒等特性，从而提高了辣椒市场的热度。

综上所述，中国辣椒种植行业的发展状况由种植面积大、产量大幅增加、品种分类更丰富来看，存在巨大的发展潜力。现在，根据市场的发展趋势