中国酵母上下游产业链分析、行业市场格局分析

中国酵母上下游产业链分析及行业市场格局分析



一、中国酵母上下游产业链分析

中国的酵母上下游产业链分为五个主要部分，分别是原料供应、原料加工、营养品加工、饮料加工以及添加剂制造和销售。

1、原料供应
酵母产业链上游步入酵母原料供应部分，以大豆、玉米、小麦、除草剂、有机肥料、农业机械等组成。目前，中国大豆、玉米等谷物作物价格较低，但伴随农药、有机肥料等上涨价格，使酵母萃取和发酵行业处于不利的局面。

2、原料加工
将原料进行研磨分离、萃取等加工的部分，其主要有萃取酵母、分离酵母、酵母提取、酵母精制等多种工艺。其酵母品质会受这些加工方式的影响，同时伴随技术的不断提升，也提高了加工的效率和质量。

3、营养品加工
中国对酵母营养品加工拥有很高的技术水平，以把酵母发酵产物加工成酵母营养品为主，涵盖酵母浸出物及提取物、乳酸酵母、氨基酸立体酵母、多糖及其衍生物等，因为酵母变毛、营养、抗氧化及膳食纤维等功能素，受到大众热捧，市场潜力可观。

4、饮料加工
饮料行业是中国酵母产业链上游最大的用户，包括非酒精性饮料、啤酒、醋、酸奶、酒精性饮料、咖啡及茶津类等中原酒类产品，消费量不断增长。此外，另一市场前景可观的领域就是天然健康饮料，乳酸酵母发酵产物能够为它们提供比较丰富的多种营养成分。

5、添加剂制造和销售
添加剂的制造和销售是中国酵母行业的另一个上游，主要涉及到酵母制剂的供应，如活性酵母、冷冻干粉酵母等，也包括酵母等杂多糖的添加成分，用于食物和饮料的添加剂制造，这些食品和饮料添加剂在现阶段受到非常广泛的应用程度，未来它们的销售前景也非常好。

二、中国酵母行业市场格局分析

1、供应状况
中国酵母市场的供应状况不错，由于非酒精饮料如雪碧、百事可乐等投入大量的市场资源，加上国家近年来不断的大力支持，行业的发展态势也不断改善，投资者和社会都产生了更广泛的关注，集团化协调发展也改善了行业竞争格局。

2、技术发展情况
技术发展是行业发展和中国酵母市场飞速发展的支柱，近年来随着产业结构的改善，技术研发在酵母行业中显现出重要作用，比如，开发高保健、高营养、低发酵、高产量、高提率等新酵母发酵新工艺，以及开发多功能萃取技术、生物解离技术、发酵技术和保鲜技术等，使技术....