什么是食品标签？怎么看？

1.什么是食品标签

食品标签指的是食品外包装上的产品描述、说明、注意事项、保质期等文字或者符号、图片。标签作为食品上不可缺少的信息载体，为食品溯源提供了可靠的信息承载方式，同时食品标签天然的呈现了对于食品最核心的信息。

2.食品标签的作用

一是向消费者传递产品信息，可以引导、指导消费者选购食品;

二是通过标签展示食品的特色，宣传产品的与众不同，吸引消费者购买从而促进销售;

三是对消费者的合法权利进行保护：标签上展现了食品的质量和安全性，当消费者食用后一旦出现问题能找到食品的责任者;

四是维护食品制造者的合法权益：食品的标签上标注了食品生产日期，同时也标注保质期和保存条件，当超出保质期或消费者、经销商方面没有按照标签指示进行保存，那么最终所产生的食品安全问题，食品生产商是不构成法律责任的;

五是为监督机构提供监督检查依据。

3.食品标签怎么看

(1)第一是看食品的名称。消费者通过名称来了解食物，但一些消费者会被厂家忽悠。比如，市场上有很多牛奶产品，有纯牛奶、乳饮料等，乳饮料里面的蛋白质含量很低，很多厂家会把包装上的“牛奶”字样印得很大，“乳饮料”字样印得很小，如果消费者不仔细辨认就会买错东西。

(2)第二是看食品的配料表。食品的配料表是食品中一个非常重要组成部分，消费者可以根据食品的营养标准以及自身的需求选择，配料有食品原料、食品添加剂，配料表是按配料的含量由高到低排列的，最主要成分排在最前面，配料表对于很多消费者来说就是一个参照表，以选择利于自己身体健康的食品。

(3)第三是看净含量标签、生产商名称、地址和联系方式等，还有生产日期、保质期和生产许可证。这些信息是食品生产企业的重要信息，我国所有的食品都要求有食品生产许可证。

(4)第四是看营养标签。营养标签对于消费者购买食品来说是更加具体和详细的说明，选择适合自身的食品营养元素可以起到很好的营养补充。营养标签是预包装食品标签的一部分，标签上表明了食物营养成分、营养名声称和功能声称，这对合理的营养以及避开对身体无益的营养素是非常有意义的。国家规定，我国所有上市预包装食品2013年1月1日后都须标注营养标签。

一般来说，食品的营养成分表至少包括“4+1”项成分的含量。蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及此种食物总的热量，表的右侧还会标明NRV(营养素参考值)。

(5)五是看特殊标识。除了普通食品外还有一些特殊标识的食品，包括：无公害食品、绿色食品和有机食品。

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