中国餐饮业发展情况分析

中国餐饮业发展情况分析



随着中国经济的快速发展，以及城乡消费水平的提高，中国餐饮业的发展也进入到更快的发展轨道。事实上，中国目前已经成为全球最大的快速餐饮市场，驱动力源自双重的增长因素，包括在经济、家庭等方面的增长。

一是乐观的经济发展。中国经济正面临资源短缺、转型和调整余额这样的挑战，但是释放消费潜力仍然居高不下。2017年，中国国内生产总值超过80万亿元，较上年增长6.7%，而2015年为6.9%。分析人士认为，这表明中国经济正在逐步改善，消费潜力和消费能力仍将持续增强。例如，中国餐饮销售收入长达9.7%，其中，餐饮业的年增长率为7.3%，超过6.5%的服务业总体增长率。还有，全民收入增加，家庭收入更高，以及家庭消费加快改变，也是维持中国餐饮业高增长水平的动力。

二是家庭结构的转变。随着社会的发展，中国家庭结构也在发生着变化，变成更小的家庭结构。据统计，中国平均家庭人口正在减少，从2010年的3.51人，预计到2020年会降至3.3人，2030年降至3.1人。由于家庭人口规模减少，在家制作成本大增，使得更多的家庭选择外出就餐以满足自己的饮食需求，有利于促进餐饮业高增长。

三是政策环境改善。针对快速发展的餐饮业，中国政府最近出台了一系列政策，以实现可持续发展。这些政策包括，积极推进新食品标准体系，明晰食品安全和保健食品等各个环节，以及实行美食安全证等等，更好地改善中国餐饮业的发展环境。综上所述，随着经济发展以及政策发展的支持，中国餐饮业将迎来新的发展机会和空间。

从上述的分析可以看出，中国餐饮业的发展前景是光明的，这一特点将激发市场的活力，增加其竞争力。当然，中国餐饮业也将面临着面向未来的挑战。目前，餐饮业面临着来自市场和技术发展方面的挑战，被动推行快消品风险，变更消费模式，以及改变分销渠道及垂直消费体系，在这个快节奏及复杂的市场环境中，中国餐饮业要想取得更大的发展成就，还要应对新的挑战，制定更积极的发展战略，提高餐饮服务品质，深度满足消费者的需求。