消费者购买调味品的决策因素分析和购买率分析

对于中国的家庭来说调味品是必不可少的做菜佐料之一，下面就是消费者购买调味品的考虑因素以及半年内调味品购买率分析，分析的年份主要是2017年。

1.购买调味品的考虑因素(2017年)

从数据来看，消费者对调味品口感、品牌和原料成本关注度始终居于前三位，而价格作为第一考虑因素比例仅有3%。

有7%的消费者将营养(高钙/高蛋白/DHA/维生素添加)作为了前三考虑因素，其次有6%的消费者将附有烹调指引作为了前三考虑因素，而这两种因素均有1%的消费者将它们作为了第一考虑因素，除此之外，有10%的消费者将新产品/新口味作为了前三考虑因素，另外有2%的消费者将它作为了第一考虑因素。

价格和品质认证(ISO/HACCP/有机认证等)以及包装设计/小包装/方便卫生分别有22%、17%和18%的消费者将它们作为了前三考虑因素，分别有3%、4%和4%的消费者将它们作为了第一考虑因素，与此同时还有健康(低糖/低钠/低脂等)和有机、绿色天然、无添加以及生产日期和保质期等分别有21%、22%、29%的消费者将它们作为了前三考虑因素，另外有6%、7%、7%的消费者将它们当做了第一考虑因素。

另外原料成分、品牌口碑、口感口味分别有45%、44%和45%的消费者将它们作为前三考虑因素，有17%、19%和24%的消费者将它们作为第一考虑因素。

2.半年内调味品购买率(2017年)

从数据来看，半年内更多的消费者会购买味精/鸡精/蘑菇精，有机调味品及酱料(有机酱油等)是购买频率增加次数最多的。

高档调味品及酱料(鲍鱼汁、XO酱)和共和风味调味品及酱料(泰式甜椒酱、韩国辣椒酱、咖喱等)购买频率增加率以及半年内购买率分别为26%和43%，28%和48%，此外，方便调料包(水煮鱼调料包、咖喱鸡调料包、肉骨茶调料包) 和风味酱油(蒸鱼酱油等)以及有机调味品及酱料(有机酱油等)的购买频率增加率和半年内购买率分别为25%和56%，27%和64%，35%和65%。

味精/鸡精/蘑菇精的购买频率增加率和半年内购买率分别为14%和68%。

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数据来源：《中炬高新：规模扩张管理提效双驱动，冲刺第一梯队》