2023年中国烘焙行业发展前景分析及预测

2023年中国烘焙行业发展前景分析及预测



随着中国社会基础设施建设的不断完善，中国消费者的消费习惯也在发生着深刻的变化，烘焙行业正在迅速发展。以2023年为关键点，在中国烘焙行业也在迅猛发展。以下将就目前中国烘焙行业的发展状况与前景作一详细分析，以测算2023年中国烘焙行业的发展方向与趋势。

一、烘焙行业的发展状况

2017年，中国烘焙行业的市场占有率突破50%，达到54.9%；其中，零售部分总收入为414.3亿元，同比增长10.4%；其中，面粉业营业收入同比增长15.3%，烘焙食品营业收入同比增长11.6%。2021年，中国烘焙行业市场占有率超过60%，总收入超过500亿元，超过2023年中国烘焙行业市场发展状况要求。

二、烘焙行业新兴趋势分析

（1）新型应用烘焙市场分析。中国烘焙行业正在迎来新的机遇，新型应用形式主要包括：智能化烘焙、电商配送式烘焙、餐饮烘焙市场、水吧快餐烘焙等。智能化烘焙技术的目标是自动完成传统烘焙中的手工作业，实现智能化烘焙，使烘焙的及时、非常、完整的质量更高；电商配送式烘焙，将互联网技术和物流配送完美结合，满足客户随时随地需求；水吧快餐烘焙，在食品安全、健康饮食等方面对消费者均有一定要求；餐饮烘焙市场以精致的制作工艺以及高品质的口感，加上始终坚持的工匠精神，得到消费者的青睐。

（2）烘焙行业品牌分析。目前烘焙行业面临着更严格的市场竞争，品牌化，以及专业化管理等方面的挑战，因此在烘焙行业的品牌建立也成为中国烘焙市场竞争中一个关键点。优秀的烘焙品牌不仅将创造出更精美的产品，还将继续传播工匠精神，积极引领中国烘焙行业的发展和全球烘焙文化的发展方向。

三、2023年中国烘焙行业发展前景预测

2023年，中国烘焙行业可望突破性发展。未来，互联网技术与烘焙行业的结合将成为中国烘焙行业发展的一大特点，随着智能技术的进一步改善，烘焙品牌的建立与发展，中国的烘焙行业将更加稳健，发展规模也将继续扩大，以满足市场的需求。

总之，在2023年，中国烘焙行业将有效推动烘焙行业的发展。烘焙行业的突破性发展方向会加强零散生产者的经济结构，优化企业的经营控制，持续提升烘焙行业的社会绩效，以及服务于更客观、更系统地行业发展中。由此可见，2023年烘焙行业将以更加高效与安全的品质，持续谋求更加可持续的发展态势。