我国醋饮料消费市场现状及需求潜力分析

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　　一、我国醋饮料消费市场现状

1、市场份额增长趋势明显

随着生活水平的提高，消费观念的转变，我国居民饮酒量加大，人们对醋饮料的认可程度也大大增加，其在饮料市场中占有越来越多的份额，其市场份额逐年增长。2017年我国醋饮料市场份额达到1.2%，2018年2.2%，2019年3.7%，这意味着国内市场对醋饮料的需求量在持续增加，预计2023年此指标能达到6.1% 。

2、市场竞争加剧

虽然醋饮料市场份额在不断扩大，但由于市场入口门槛低，行业参与者也越来越多，竞争格局也发生了改变。统计数据显示，目前国内生产醋饮料的企业超过200家。竞争加剧将使各大品牌的份额日趋下降，但也将促进产品质量的整体提高，使国内醋饮料从工艺技术上有更大的进步，我国市场铺开越平坦越好。同时，此也对新进入者提供了很好的机会。

3、形态多样

随着醋饮料市场的快速发展，饮品口味也多样化。从传统的原汁原味，到凉茶，以及各种调配口味，如青梅汁、橙汁等，醋饮料口感也出现了差异。不仅如此，瓶装、罐装、压缩气体饮料等各种形式也伴随着醋饮料的发展而出现，满足了不同消费群体的需求。

二、我国醋饮料消费市场需求潜力

1、食品搭配口味满足不同消费需求

不同地区、历史悠久的习俗和文化，造就了国内各地市场消费者的口味差异，因此，品牌经营者必须不断尝试新口味，以满足不同消费需求。比如汉堡、寿司、披萨、鸡排等多种食品搭配，就不可缺少米醋，给消费者带来新的味觉体验，满足各地消费者的口味偏好，这也开辟出许多可以填补的空白。

2、当前经济繁荣有利于市场发展

当前，中国经济处于发展期，社会经济水平持续提升，人民生活富裕改善，随着消费能力的提升，消费者对饮料类产品的需求也大增，此也是醋饮料市场进一步发展的有利因素之一。

3、社交营销助力提升消费

社交网络及新媒体的发展，也将成为影响醋饮料市场需求潜力的关键因素之一。因此，品牌企业必须有良好的社交营销战略，利用各种网络平台不断宣传产品，增加消费者的美誉改变消费者的潜在需求，从而迅速提升市场占有率。

综上所述，2023年我国醋饮料消费市场将在食品搭配口味满足不同消费需求、当前经济繁荣以及社交营销的助力下，需求潜力有望持续提升，市场份额将可达到6.1%。