2019年重庆主城冷链物流&中央厨房产业调研报告（127页）.pdf

1、CHONGQING CITYCOLD CHAINLOGISTICS&CENTRALKITCHEN INDUSTRYRESEARCH REPORT重庆市现代物流发展研究院编制2019 年 12 月 31 日I目录第一部分：重庆城市冷链物流产业调研报告一、冷链物流概述一、冷链物流概述.1 1（一）综述.1（二）冷链物流产业划分.1（三）冷链仓储企业分类.2（四）冷库分类.2二、我国冷链物流产业发展现状二、我国冷链物流产业发展现状.3 3（一）综述.3（二）我国冷链物流产业发展现状.4（三）我国冷链物流产业主要问题.5三、冷库建设与运营成本分析三、冷库建设与运营成本分析.5 5（一）我国冷库建设类型

2、及成本分析.5（二）我国冷库运营成本分析.6（三）冷库建设运营成本控制与优化.7四、重庆城市冷链仓储发展现状四、重庆城市冷链仓储发展现状.8 8（一）综述.8（二）重庆冷链物流产业现状分析.11（三）重庆主城九区冷链仓储企业基本情况.12（四）重庆主城冷链物流特点及主要问题.18五、我市冷链行业发展环境分析五、我市冷链行业发展环境分析.2020（一）国家政策红利推动冷链市场发展.20（二）重庆冷链物流枢纽地位将不断巩固.20（三）两张冷链物流网络建设将不断完善.21（四）新零售、新餐饮加速冷链网络建设.23（五）产业升级和精准施策扩大冷链市场.23（六）全程冷链物流组织新模式不断涌现.24（七

3、）农产品供应链发展重构冷链物流.25六、重庆城市冷链物流需求分析六、重庆城市冷链物流需求分析.2525（一）基于社会消费的冷链物流需求分析.25（二）基于进出口的冷链物流需求分析.27（三）基于中央厨房产业的冷链物流需求分析.29（四）基于农产品的冷链物流需求分析.30七、农产品集团农业园冷库建设项目建议七、农产品集团农业园冷库建设项目建议.3131（一）定位.31（二）项目建设建议.31（三）生产管理建议.33（四）运营策略.34（五）支撑能力建设.35II图表 1.01一般食品物理特征图表 1.02冷链物流产业链四大类图表 1.03国内冷链服务商七种模式图表 1.04按冷链企业商业模式划分

4、的冷库类型图表 1.05按冷链仓储地位及作用划分的冷库类型图表 1.062012-2018 年中国冷链物流市场规模图表 1.072012-2018 年中国冷库总容量及增长率图表 1.082019 中国冷链物流产业预测值图表 1.09三大类型冷库人工成本比较图表 1.10三大类型冷库成本综合比较结果图表 1.11近年来重庆冷库与冷藏车发展情况图表 1.12重庆主城区流通领域 12 座冷链仓储冻库分布图图表 1.13重庆主城区冻库容量分布表图表 1.14重庆主城区冻库容量分布图图表 1.15重庆四向冷链物流通道示意图图表 1.16重庆主城冷链仓储企业基本信息表图表 1.17重庆主城冷链仓储企业仓储

5、运营能力指标统计表图表 1.18江津双福国际农贸城冻库规划建设情况图表 1.19重庆主城九区冷链仓储企业冻库租赁价格一览表图表 1.20重庆四向物流通道发展情况图表 1.21重庆三级冷链城配示意图图表 1.22重庆冷链城配前置仓走访调研企业统计表图表 1.232016-2018 年我国生鲜电商市场交易额增长率图表 1.24TSMCL 智能共享型移动化全程冷链体系装备创新示意图图表 1.25重庆冷链物流专项资金建设效果图表 1.262019-2022 年的重庆肉禽蛋类社会消费冷链流通额预测结果图表 1.272017 年度重庆市进口肉类及农产品量值统计表图表 1.282018 年度重庆市进口肉类及

6、农产品量值统计表图表 1.292019 年 10 月重庆市进口肉类及农产品量值统计表图表 1.30不同运输方式运输成本比较图表 1.31重庆口岸进口冷链物流需求测算图表 1.322019 年“国门利剑行动”走私冻品媒体报道案件统计图表 1.332018 年重庆市主要农产品产量统计表图表 1.34基于农产品的冷链物流需求规模测算图表 1.35项目建设建议汇总结论III第二部分：重庆城市中央厨房产业调研报告一、关于中央厨房产业一、关于中央厨房产业.3737（一）释义.37（二）中央厨房产品及种类.38（三）中央厨房的优势.39（四）我国中央厨房市场规模.40（五）餐饮中央厨房产能过剩问题凸出.41