2黄建全 葡萄种植产业发展现状及标准化管理技术 .pdf

1、葡萄种植产业发展现状及标准化管理技术 黄建全 天津市农业科学研究院果树研究所 国家葡萄产业技术体系天津综合试验站 2024年7月11日 据国家农业部统计，截至2015年底，中国葡萄栽培面积达79.9万 hm(1198.5万亩)，比 2014年增长0.4，产量1366.9万 t，同比增长9。面积由 2005年的40.8万 hm 增长到2015年的79.9万 hm，增长0.96倍；产量由2005年的579.4万 t增长到2015年的1366.9万 t，增长1.36倍。从 2011年起鲜食葡萄产量已稳居世界首位，从2014年起葡萄栽培面积已跃居世界第2位。特别近lO年来，葡萄栽培面积、产量迅猛上升，

2、中国已经成为世界葡萄生产大国。先问大家一个问题？什么是优质葡萄？天津地区给消费者提供的产品！1 安全 无农药残留2 穗形美观，大小适中3 果粉完整、均一4 有香气，草莓香型玫瑰香型比较受欢迎5 酸甜适中6 果粒中等 五角硬币大小的更受消费者认可 7最好是无核8葡萄园环境要好葡萄园葡萄园 环境美环境美 和价格高和价格高 习大大重视习大大重视 习大大习大大 多次多次 到葡萄园到葡萄园 视察视察全国鲜食葡萄单穗标准果穗形状果穗形状 圆柱形（长、短）、圆锥形、果穗大小果穗大小 500克/穗、1000克/穗。或更大、或 自然重果粒数果粒数 品种特性、商品性、最佳品质、负载量消费习惯消费习惯 河南河南 郑

3、州郑州 阳光玫瑰葡萄园阳光玫瑰葡萄园 环境美环境美 葡萄园葡萄园 环境美环境美 和价格高和价格高有很大相关性有很大相关性标准化标准化 果实着色一致果实着色一致 成熟期一致成熟期一致 果实着色一致果实着色一致 成熟期成熟期一致一致 葡萄园葡萄园 环境美环境美 和价格高和价格高有很大相关性有很大相关性1.关于鲜食葡萄果实标准2.花穗整形留穗尖结果技术3.果粒数对果实品质的影响河北产区河北产区 包装包装2014年后日本阳光玫瑰标准500-600克标准根据市场不断变化唯有变化才是永恒不变的！每穗人民币：397元。每穗人民币：597元。优质才能优价！天津葡萄种植工匠的目标：精品浪漫礼物选择！一步一个脚印

4、去做！葡萄种植工匠的目标：生日礼物！近年来我国精品葡萄种植进步很大！近年来我国精品葡萄种植进步很大！组织参与葡萄评比大赛。北方地区包括天津北方地区包括天津 河南河南 河北等越来越重视包装河北等越来越重视包装2、天津地区的架形葡萄的架形主要包括篱架、棚架、Y 形架、柱式架 目前的天津地区葡萄的架形主要包括篱架、棚架、Y 形架。2.1 架形之篱架篱架：由支柱和铁丝所形成的架面与地面垂直，一般架柱高180-200cm 左右，第一道铁丝距离地面5 0-120cm，第二道铁丝距离第一道铁丝35-40cm左右，第三道铁丝距离第二道铁丝30-40cm左右。葡萄枝蔓分布在其立面上，在鲜食葡萄和酿酒葡萄实际生产

5、中应用都比较广，尤其是北方埋土防寒区。主要有单架篱、双篱架等，目前我国常用的为单篱架，其优点是通风透光、有利于果实品质的形成、作业方便、便于机械化管理。2.2 架形之棚架棚架：由支柱和铁丝所形成的架面与地面平行或倾斜，一般棚面高度180-220cm左右、宽度400-60cm左右。河南河南 郑州郑州 阳光玫瑰葡萄园阳光玫瑰葡萄园 棚架棚架 葡萄枝蔓主要分布在离地面较高的棚面上，在区域性鲜食葡萄实际生产中有一定应用。主要有大棚架、小棚架和棚篱架（有棚架篱架）等。目前生产中最常用的为小棚架，其优点是土、肥、水管理集中在较小的土壤范围内、地上枝蔓可以利用较少的空间、更适于山地葡萄园，生产中应加强树体夏

6、季修剪，防治棚面荫蔽。观光示范园内常用大棚架。棚篱架，架面有棚架篱架，上面都有葡萄。2.3 架形之柱式架柱式架：用木棍或单柱（不用铁丝）临时支撑植株主干（一般高度为80-100cm左右），使葡萄枝蔓在离地面一定高度的空间内生长，多年主干增粗后即可撤除支撑物，适于密植、管理方便，但易造成通风透光不良，国外（如法国）部分地方使用。2.4 架形之Y形架Y形架：由支柱、两道横梁和三层五根钢丝所形成的架面，一般架柱高180-200cm左右，第一道铁丝一般距地面70-120cm，固定在架柱上；第一道横梁距第一道铁丝35-40cm 左右，长度60-90cm左右，第二道两根铁丝固定在横梁的两端；第二道横梁距第