1、2018201820182018世界粮食安全和营养状况增强气候抵御能力，促进粮食安全和营养国际农业发展基金越南。 一名少女在稻田工作。 这里的水稻生产和粮食安全受到了与极端气候事件相关的海平面上升和气温升高的威胁。封面图片 粮农组织/NG Quang Toan本旗舰出版物系联合国粮食及农业组织 “世界之状况” 系列之一。引用格式要求：粮农组织、 农发基金、 儿基会、 粮食署、 世卫组织。 2018年。 2018年世界粮食安全和营养状况： 增强气候抵御能力， 促进粮食安全和营养 。 罗马， 粮农组织。许可： CC BY-NC-SA 3.0 IGO。本信息产品中使用的名称和介绍的材料， 并不意味着

2、联合国粮食及农业组织 （粮农组织） 、 国际农业发展基金会 （农发基金） 、 联合国儿童基金会（儿基会） 、 世界粮食计划署（粮食署） 或世界卫生组织 （世卫组织） 对任何国家、 领地、 城市、 地区或其当局的法律或发展状态、 或对其国界或边界的划分表示任何意见。 提及具体公司或厂商产品， 无论是否含有专利， 并不意味着这些公司或产品得到粮农组织、 农发基金、 儿基会、 粮食署或世卫组织的认可或推荐， 优于未提及的其它类似公司或产品。地图中使用的名称和介绍的材料， 并不意味着粮农组织、 农发基金、 儿基会、 粮食署或世卫组织对任何国家、 领土或海区的法定或构成地位或其边界的划分表示任何意见。粮

3、农组织、 农发基金、 儿基会、 粮食署和世卫组织已采取所有合理预防措施来核实本出版物内容。 然而， 出版材料分发时， 不附带任何明确或暗含的保证。 解释和使用材料的责任在于读者。 粮农组织、 农发基金、 儿基会、 粮食署和世卫组织对于因使用材料造成的损失不承担任何责任。ISBN 978-92-5-130844-8 粮农组织 2018年保留部分权利。本作品根据署名-非商业性使用-相同方式共享3.0政府间组织许可（CC BY-NC- SA 3.0 IGO; https:/creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo）公开。根据该许可条款，本作品可被复制

4、、再次传播和改编，以用于非商业目的，但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织认可任何具体的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如对本作品进行改编，则必须获得相同或等效的知识共享许可。如翻译本作品，必须包含所要求的引用和下述免责声明：“该译文并非由联合国粮食及农业组织（粮农组织）生成。粮农组织不对本翻译的内容或准确性负责。原语言版本应为权威版本。”任何与在此许可下出现的纠纷有关的调解，均应根据现行联合国国际贸易法委员会仲裁规则进行。第三方材料。欲再利用本作品中属于第三方的材料（如表格、图形或图片）的用户，需自行判断再利用是否需要许可，并自行向版权持有者申请许可。对任何第三方所有的材料侵

5、权而导致的索赔风险完全由用户承担。销售、权利和授权。粮农组织信息产品可在粮农组织网站(www.fao.org/publications) 获得，也可通过publications-salesfao.org购买。商业性使用的申请应递交至www.fao.org/contact-us/licence-request。关于权利和授权的征询应递交至copyrightfao.org。联合国粮食及农业组织罗马，2018年2018年增强气候抵御能力，促进粮食安全和营养世界粮食安全 和营养状况 | ii |目 录前 言 v方 法 viii致 谢 ix 缩略语 xi要 点 xii内容提要 xiii第 1 部分 20

6、18年世界粮食安全和营养状况 11.1 近年来的饥饿和粮食不安全趋势 21.2 在改善营养方面取得的进展 131.3 粮食不安全和营养不良之间的联系 26第 2 部分 气候对粮食安全和营养的影响 372.1 为何聚焦气候变异和极端气候对 粮食安全和营养的影响？ 382.2 H不断变化的气候变异和极端气候 如何影响粮食不安全和营养不良的直接 和根本原因？ 602.3 气候如何影响决定了粮食安全和营养的 脆弱性、资源和控制因素？ 792.4 努力加强政策、计划和做法的一致性， 以应对气候变异和极端天气事件 932.5 总体结论 112附件 115附件 1 统计表和第1部分的方法说明 1 16方法说