1、本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信

2、息可在不发出通知的情形下做出修改，接收人应当自行关注相应的更新或修改。本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂”，且不得对本报告进行任何有违原意的引用、删节和修改。唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。王家梅首席分析师产品研发部刘新设计师产品研发部1核心观点 CORE OPINIONS核心观点 CORE OPINIONS1.据山西省统计局数据显示，山西省 1/3 以上的户籍人口是农民，5%以上的GDP 来自农业。2018 年以来，山

3、西省第一产业增加值、农林牧渔业总产值以及细分的农业（种植业）总产值、林业总产值均保持逐年增长态势。农业生产常年呈现“农业（种植业）牧业林业渔业”的产值结构，农业（种植业）总产值占比常年在 55%以上。第一产业增加值、农林牧渔业总产值均常年位列全国第25 位，农业（种植业）总产值、林业总产值、牧业总产值、渔业总产值则分别常年位列全国第 24 位、17 位、23 位、27 位。2.山西省粮食生产 80%以上为秋粮，主要细分品类常年呈现“玉米小麦薯类谷子豆类”的产量结构，其中，玉米产量占比常年在 65%以上，近年来，粮食种植面积、产量整体趋于稳定，2024 年面积、产量均小幅下降分别居全国第 15

4、位和第 16 位；蔬菜面积、产量均于 20172024 年间连增 8 年，且均常年稳居全国第 22 位；油料面积、产量均于 20232024 年间连续两年保持回升态势，分别居全国第 23 位和第 24 位；中药材种植面积于 20202024 年间连增 5 年，产量也随之波动增长；全口径水果产量及园林水果产量持续增加，瓜果类产量则呈现下降趋势，主要园林水果常年呈现“苹果桃梨红枣葡萄柿子”的产量结构，瓜果类则呈现“西瓜甜瓜草莓”的产量结构；食用坚果以核桃为主，近年来产量稳中微增。3.山西省肉类生产常年呈现“猪肉禽肉羊肉牛肉”的产量结构。2010 年以来，山西省“肉类及细分的猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产

5、量”、“生猪、牛、羊、家禽出栏量”均呈现波动增长趋势，其中，20202024 年 5 年间均呈现逐年增长态势；禽蛋产量常年位列全国第 9 位，20212024 年间已连增 4 年；牛奶产量于 20222024 年间连续 3 年保持在 140 万吨以上；水产品产量稳居全国第 28位，2020 2024 年间已连增 5 年。2目录 CONTENTS1.种植业.51.1.农作物种植面积常年保持在 5000 万亩以上.51.2.粮食：面积、产量稳中微降.71.2.1.分季节：80%以上为秋粮.81.2.2.细分品类：玉米小麦薯类谷子豆类.81.3.蔬菜：面积、产量均连增 8 年.101.4.油料：面积

6、、产量持续回升.111.5.中药材：面积连增 5 年.122.林业.132.1.水果：总产量及园林水果产量增加，瓜果类产量下降.132.2.食用坚果：80%以上为核桃.143.畜牧业.153.1.猪、牛、羊、禽肉：产量持续增加.153.2.禽蛋：产量连增 4 年.163.3.牛奶：产量连续 3 年保持在 140 万吨以上.163.4.生猪：出栏量连增 5 年，存栏量保持在 800 万头以上.173.5.牛：出栏量连增 7 年.183.6.羊：出栏量连增 5 年.1933.7.家禽：出栏量连增 6 年.204.渔业：水产品产量连增 5 年.214前 言山西省地处黄河流域中部，是典型的为黄土广泛覆