1、1 2012年世界有机农业概况与趋势预测正谷有机农业技术中心 翻译整理数据来源：有机农业研究所(FiBL)和国际有机农业运动联盟(IFOAM)根据 The World of Organic Agriculture:Statistics & Emerging Trends 2012 摘译23目 录一 全球有机产业最新统计数据 （一）2010年年底世界有机农业概况 1）世界有机农业用地 2）几种作物的数据统计结果 A 谷物 B 葡萄 C 橄榄 D 蔬菜 （二）全球有机市场动态 1) 亚洲有机市场动态 2) 非洲有机市场动态 3) 欧洲有机市场动态 4) 拉丁美洲和加勒比海地区有机市场动态 5) 北

2、美洲有机市场动态 6) 大洋洲有机市场动态 二 结论和展望 1 1 7 7 8 8 910121518212324 26国际有机农业运动联盟（IFOAM）确立了发展有机农业的四大原则：健康原则（Principle of HEALTH）有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。这一原则指出，个体与群体的健康是与生态系统的健康不可分割的，健康的土壤可以生产出健康的作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。生态原则（Principle of ECOLOGY）有机农业应以有生命的生态系统和生态循环为基础，与之合作、与之协调，并帮助其持续生存。这

3、一原则将有机农业植根于有生命的生态系统中，她强调有机农业生产应以生态过程和循环利用为基础，通过具有特定的生产环境的生态来实现营养和福利方面的需求。对作物而言，这一生态就是有生命的土壤，对于动物而言，这一生态就是农场生态系统，对于淡水和海洋生物而言，这一生态则是水生环境。公平原则（Principle of FAIRNESS）有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系。公平是以对我们共有的世界的平等、尊重、公正和管理为特征的，这一公平既体现在人类之间，也体现在人类与其他生命体之间。关爱原则（Principle of CARE）应当以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护

4、当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。这一原则强调，在有机农业的管理、发展和技术筛选方面最关键的问题是实施预防和有责任心。 原文请详见IFOAM官网：http:/www.ifoam.org/about_ifoam/principles/index.html41非洲 3%拉丁美洲 23%大洋洲 33%欧洲 27%亚 洲 7%北 美 洲 7%0.85 0.93 0.99 1.11 1.39 1.46 1.77 1.95 4.18 12.00 0.003.006.009.0012.0015.00法国乌拉圭（2006）德国意大利中国西班牙巴西（2008）美国（2008）阿根廷澳大利亚（2009

5、）百万公顷2318个国家 12%7个国家 4%33个国家 21%97个国家 63%10%5-10%1 - 5% 1 %8.7%9.0%9.4%10.5%11.4%12.5%14.1%19.7%27.3%35.9%0%10%20%30%40%意大利斯洛伐克拉脱维亚捷克共和国瑞士爱沙尼亚瑞典奥地利列支敦士登福克兰群岛（马尔维纳斯群岛）0.7 0.9 1.1 3.0 3.4 3.2 7.3 8.3 10.0 5.0 8.1 8.4 1.8 2.6 2.7 12.4 12.1 12.1 0.0 2.5 5.0 7.5 10.0 12.5 非洲亚洲欧洲拉丁美洲北美洲大洋洲200620082010百万公顷

6、百万公顷0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 11.0 14.9 17.2 19.8 25.7 29.7 29.0 30.1 32.3 35.2 37.1 37.0 450 60000 120000 180000 33790.2 43587.0 47169.0 49594.0 49795.0 57951.3 71105.1 125897.8 154908.0 167929.0 前南斯拉夫马其顿共和国德国瑞典葡萄牙捷克共和国土耳其玻利维亚西班牙波兰法国增加面积（公顷）