百勝中國：2024年可持續發展報告.pdf

1、打造負責任的生態體系2024年可持續發展報告首席執行官致辭2024 年，在提效與創新戰略的雙輪驅動下，公司的營收和利潤再創新高。面對多變的消費市場，公司全年總收入創歷史新高，核心經營利潤實現雙位數增長，門店數量達到 16,395 家，並穩步朝着 2026 年開設 20,000 家門店的目標邁進。這份成就的背後，凝聚着每一位百勝人的汗水與智慧。在可持續發展方面，我們同樣秉持雙輪驅動策略：在推進可持續發展舉措的同時，實現業務增長目標，並為股東創造卓越價值，緊緊圍繞人、環境、食品這三大戰略支柱，不斷夯實根基，開拓前行。今年，我們進一步通過人工智能（AI）技術和培訓賦能一線員工，通過先進技術加強了食品

2、安全風險監測，並擴大可再生能源採購規模。堅定踐行以人為本員工是百勝中國最寶貴的財富，是我們保持強勁發展勢頭的關鍵所在。作為中國最大的餐飲企業，我們通過自身以及價值鏈夥伴帶動了產業上下游數百萬的就業機會。餐廳經理（RGMs）作為一線的關鍵領導者，在我們的可持續發展進程中扮演着至關重要的角色。我們通過優化運營和數字工具為一線門店經理賦能，使他們能夠更高效地處理日常事務，專注於服務消費者。例如，我們利用人工智能進行簡歷初篩和面試安排，輔助集中招聘，不僅提升了餐廳的招聘效率，還為餐廳經理節省了大量寶貴的時間。如今，人工智能浪潮正在席捲職場，為了幫助員工更好地適應未來的工作變化，我們迅速反應，積極行動。

3、2024 年，我們推出了一系列精心打磨的新課程，旨在提高員工使用 AI 工具的能力。這些課程深受員工歡迎，讓他們受益匪淺，目前已有數萬人完成學習。除了在職培訓，我們也積極支持員工接受繼續教育，幫助他們實現職業目標。截至目前，我們已資助超過 6,800 名員工獲得更高的學歷文憑、學位和專業認證，為他們的職業發展之路添磚加瓦。傾聽員工心聲，是讓他們感受到公司關懷與支持的關鍵。為此，我們特別注重保持公司高層領導與一線員工的直接溝通。這一年，我和各品牌總經理走訪了全國各地的餐廳，與一線員工們圍坐在一起，大家面對面坦誠交流，認真傾聽他們的想法，確保他們的每一條反饋和建議都能得到妥善處理。最後，但同樣重要

4、的是，我們希望每一位與公司拼搏奮鬥的餐廳經理都能共享成功。截至 2024 年底，我們已向超過 14,700 名餐廳經理授予公司限制性股票。我們對以人為本理念的執着堅守，也贏得了外界的廣泛認可。2024 年，我們連續第七年被傑出僱主調研機構（Top Employers Institute）評為中國傑出僱主。保護生態系統，推進低碳轉型作為行業領導者，我們深知肩負與價值鏈合作伙伴共同努力，減少碳足跡方面的重任。自 2022 年設定中期減排目標以來，我們始終朝着這個方向堅定前行，全力推進經營過程中的低碳轉型。我們採取雙管齊下的策略 在節能的同時，儘可能採用經濟高效、可規模化可再生能源解決方案。2024

5、 年，我們的可再生能源使用量同比增長 370%，每家餐廳的平均碳足跡同比降低 約 8%。在餐廳運營層面，我們對洗碗機、烤箱等常用設備實施節能升級改造。實現了餐廳能源節約。與此同時，我們積極與房東、當地政府開展合作，讓更多門店用上綠色能源。在行業協作方面，我們於 2023 年發起分布式光伏及虛擬綠電採購聯盟，旨在鼓勵供應商使用可再生能源。我們向聯盟內主要供應商分享綠色能源轉型的寶貴經驗，提供轉型所需的各類資源。2024 年，該聯盟實現可再生能源使用量達 270,000 兆瓦時。在可持續發展的道路上，我們始終堅持創新驅動，秉承 4R（減量，回用，替代，循環）原則，積極探索應用循環經濟新模式。自 2

6、023 年起，我們啟動咖啡渣回收計劃，邁出資源循環利用的重要一步。到 2024 年，我們大力拓展咖啡渣收集網絡，將覆蓋範圍擴大至約 8,700 家餐廳，成功回收約 2,000 噸咖啡渣。不僅如此，我們積極與供應商合作，探索將回收咖啡渣應用於多個領域，例如製造餐盤、吸管以及服裝、物流托盤等產品。始終聚焦食品安全、質量與創新在百勝中國，每一位員工都懷揣着對美食的熱愛，以成為全球最創新的餐飲先鋒為共同願景。2024 年，我們在食品創新的道路上繼續大步邁進，共推出了約 600 款新品或升級菜品，不斷滿足消費者持續變化的口味。確保食品安全和質量始終是我們工作的重中之重。2024 年，我們進一步強化了食品