解数咨询：2021找寻确定性食品饮料行业商机洞察（62页）.pdf

1、找寻确定性食品饮料行业商机洞察解数咨询解数 用数据洞悉电商2021DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商未来已来食品饮料行业品类及趋势发布食品饮料行业品类分布DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商食品饮料天然粉粉食品冲饮谷物/麦片碳酸饮料茶饮料速溶咖啡饮料传统糕点猪肉类糖果鸡肉零食西式糕点零食DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商零食类发展新品类机遇零食品类一览DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商第一梯队市场规模都在20亿以上，且传统糕点、西式糕点都在稳定增长（8%-16%）；第二

2、梯队市场规模在10亿以上，糖果、鸡肉零食在”疫”后有明显的增长（25%-34%）；第三梯队体量不足10亿，其中松子类在”疫” 后表现出巨大消费潜力和市场红利，增速达56.57%。疫情后稳定增长（10%-24%）28%疫情后高速增长（25%以上）22%疫情中负增长30%疫情后缓慢增长（0%-10%）20%规模前15的类目在疫情后行业规模变化西式糕点传统糕点膨化食品糖果鸭肉零食牛肉类鸡肉零食猪肉类瓜子即食鱼零食花生海苔系列松子开心果夏威夷果杏仁/巴旦木腰果核桃仁纸皮/薄皮核桃0500,000,0001,000,000,0001,500,000,0002,000,000,0002,500,000,0

3、003,000,000,0003,500,000,000-20.00%-10.00%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%2021年1-5规模增长分布情况第一梯队第二梯队第三梯队50%行业受疫情影响增长稳定，其中22%的行业出现25%以上的高速增长。30%行业受疫情影响呈现负增长放缓，20%行业疫后增长缓慢。第一梯队第三梯队时间维度： 2020年（1月-5月） vs 2021年（1月-5月）零食行业稳定增长的机会品类及代表品牌DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商西式糕点AB传统糕点稳定增长机会品类C糖果数据来

4、源：根据淘宝天猫的销售数据，主要通过规模和增速两个维度三只松鼠品牌：互联网坚果销量领先品牌轩妈食品 ：全国蛋黄酥食品细分领域的国民品牌徐福记：中国传统年货 一种回忆童年的味道D鸡肉零食E猪肉类王小卤：注重味道上的冲击良品铺子：主打食材品质高端零食机会品类-西式糕点DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商0.0万3000.0万6000.0万9000.0万0.00亿4.00亿8.00亿12.00亿2020年1月2020年2月2020年3月2020年4月2020年5月2020年6月2020年7月2020年8月2020年9月2020年10月2020年11月2020年12月20

5、21年1月2021年2月2021年3月2021年4月2021年5月交易金额&访客人数交易金额访问人数31.11%18.33%17.98%18243034252940493539=5046.48%69.56%15.51%2021年1-5月同比2020年1-5月28.31亿2021年1-5月淘宝天猫销售额9.7万13.1万卖家数26.71%15.51%同比增长12.84%13.93%CR5份额2020年 2021年2020年 2021年2020年 2021年时间维度： 2020年（1月-5月） vs 2021年（1月-5月）西式糕点-重视用户对场景及健康需求DATA INSIDER CONSULT

6、ING解数 用数据洞悉电商早餐、全麦、营养、健康、减脂生意参谋热门关键词新锐品牌消费者认知奶香味原味巧克力味双莓味芝士味草莓味蜂蜜味抹茶味奶油味牛奶味0.0万50.0万100.0万150.0万200.0万250.0万300.0万0510152025303540452021年西式糕点口味分布情况第一梯队第二梯队第三梯队零食机会品类-传统糕点DATA INSIDER CONSULTING解数 用数据洞悉电商31.43%67.71%7.92%2021年1-5月同比2020年1-5月26.49亿2021年1-5月淘宝天猫销售额0.0万3000.0万6000.0万9000.0万0.00亿4.00亿8.0