1、合作方配方数字化转型配方数字化转型市场报告目录目录快速消费品行业的主要趋势和挑战是什么？快速消费品行业的主要趋势和挑战是什么？这些趋势如何影响快速消费品行业？这些趋势如何影响快速消费品行业？前路何在？前路何在？有哪些潜在优势？有哪些潜在优势？趋势与挑战趋势与挑战鉴于消费者偏好不断变化，商业环境日益复杂，鉴于消费者偏好不断变化，商业环境日益复杂，企业有必要全面重新评估和调整其战略和运营。企业有必要全面重新评估和调整其战略和运营。11.4%自有品牌“产品”类别增加。2.7%自有品牌“饮料”类别增加。40%购物者已改变品牌态度或购买行为。高达高达 120%投入成本同比增长20%能源成本同比增长。44

2、%购物者现在都是以目的为导向。消费者心态消费者心态生产成本不断上升生产成本不断上升自有品牌增加自有品牌增加消费者偏好不断变化、宏观经济环境日益复杂、竞争日益激烈，这些都是定义消费业务新常态的趋势。这种运营环境导致产品生命周期日益缩短、成本持续走高和需求不可预测，给企业运营带来了巨大压力。2020 年，需求波动性增长了50%。随着消费者寻求更健康的有机产品并转向参与可持续发展计划的品牌，该数字还将继续攀升。新冠疫情、运河搁浅、俄乌冲突等事件造成了新的全球供应链中断，又进一步加剧了这一挑战。当前趋势需要立即实现技术进步：当前趋势需要立即实现技术进步：企业需要提供全新多样的产品组合和改进，才能满足特

3、定区域需求。消费者品牌忠诚度下降，具有先进供应链能力的新品牌日益激增。自有品牌产品快速增加，品牌商必须在更短的时间内推出新品。原材料、自然资源及运输成本增加，企业亟需灵活而有弹性的供应链。供应链中断频发，企业不得不开发替代配方。30%供应链不确定性增加。7 倍倍需求季节性增加。供需供需手动配方管理手动配方管理在新地点生产在新地点生产生产效率目标生产效率目标上市时间上市时间每次转移生产地点时，企业都需要重新校准设备、成分质量和原材料用量。这些信息未集中存储在某处，不利于在不同工厂之间快速量产。然而，欧洲仅有36%的供应链企业计划采用灵活的自动化解决方案（而该数字在美国更低，仅有 24%）。新冠疫

4、情期间，供应链成本几乎翻了一番。快速消费品企业一直面临改善运营的压力。借助供应链运营数字化和性能智能，快速消费品企业可显著提升产品可用性和客户服务水平，增收多达3%。在制定和设计阶段，团队必须开展协作并收集数据以开发配方。配方数据不会存储在数字模块中。超过 2/3 的研发人员表示，新品上市需要 6 个月到一年时间，有时甚至更长。快速消费品企业大多会保留配方、新食品法规、安全标准和配制过程历史的物理记录。因此，每次开发新品时都必须收集和整理所有数据。这会拖慢设计流程并增加生产错误，导致成本大幅上升。企业要想在市场中生存，就必须制定正确的战略，企业要想在市场中生存，就必须制定正确的战略，并调整和简

5、化运营以优化执行。并调整和简化运营以优化执行。影响影响快速消费品企业大多会专注于满足不断变化的消费者期望，快速消费品企业大多会专注于满足不断变化的消费者期望，但他们仍需要简化和优化制造运营。但他们仍需要简化和优化制造运营。18%每年因工厂布局和工艺人体工学欠佳导致生产效率损失。47%快速消费品行业高管表示，及时确保产品的关键投入和/或保持产品库存是一项重大挑战。产品开发产品开发数据存储与管理数据存储与管理运营管理运营管理食品制造商本就无法维持连续的产品开发周期，再加上新版合规法规和过敏原清单出台，他们更是需要数月时间才能从各部门收集数据和信息来设计配方。快速消费品企业大多采用手动方法存储配方，

6、缺少一个中央数字存储库，无法随时保存和修改配方、指南和流程。随着产品需求激增，快速消费品行业高管还面临劳动力和设备的双重挑战。生产线经理必须手动检查机器校准，并执行多项产品测试，以确定新配方执行的有利条件。全球生产管理全球生产管理企业都握有各自最受欢迎产品的“黄金配方”，但却无法在不同区域和工厂之间保持产品风味一致。制造商既不能了解工厂产能，也不能比较配方物料清单(BOM)，因而无法提高运营效率。80%在不到 4 年的时间里，大型快速消费品企业在新品发布上纷纷折戟。10 倍倍配方定制/本地化预算时间超额。未来之路未来之路企业配方管理解决方案集成了产品开发的设计、企业配方管理解决方案集成了产品开