中国营养学会：中国肿瘤患者膳食营养白皮书2020-2021（260页）.pdf

1、 中国营养学会肿瘤营养管理分会中国营养学会肿瘤营养管理分会 中国肿瘤患者膳食营养白皮书中国肿瘤患者膳食营养白皮书 2020-2021 学术顾问：学术顾问：杨月欣 中国营养学会 工作组组长：工作组组长：于康 北京协和医院 工作组成员（按姓氏拼音字母排序）：工作组成员（按姓氏拼音字母排序）：丛明华 中国医学科学院肿瘤医院 方玉 北京大学肿瘤医院 郭增清 福建省肿瘤医院 胡雯 四川大学华西医院 李苏宜 中国科学技术大学附属第一医院 李增宁 河北医科大学第一医院 刘英华 解放军总医院 施万英 中国医科大学附属第一医院 孙建琴 复旦大学附属华东医院 许红霞 第三军医大学大坪医院 姚颖 华中科技大学附属同

2、济医院 叶文锋 中山大学附属肿瘤医院 张片红 浙江大学医学院附属第二医院 郑璇 上海长海医院 朱惠莲 中山大学公共卫生学院 秘书处：秘书处：李宁 北京协和医院 肿瘤与营养（总论）.1 一、健康中国、营养先行.1 二、合理营养对肿瘤预防的重要意义.6 三、营养支持对肿瘤治疗的重要性.14 四、营养管理对肿瘤康复的重要性.21 肿瘤患者营养状况及膳食摄入调查.26 一、调查相关资料.26 二、人口学数据.27 三、疾病相关资料.30 四、营养相关资料.34 不同治疗阶段的营养支持治疗.42 一、治疗前期：早期营养筛查与评价 积极纠正营养不良.42 二、治疗期及治疗间期：保证营养充足，提高治疗耐受.

3、51 三、恢复期：监测营养状况，预防营养不良.56 四、康复期：养成良好的饮食习惯，预防肿瘤复发.61 五、进展期：维持或改善营养状况，提高生活质量.66 六、终末期：营养有无作用？伦理问题，缓和医疗.71 不同治疗方式下肿瘤患者的营养支持.77 一、手术治疗.77 二、放射治疗.82 三、化学治疗.92 四、其他治疗.96 不同部位肿瘤患者的营养支持治疗.109 一、胃癌的营养支持治疗.109 二、结直肠癌的营养支持治疗.116 三、胰腺癌的营养支持治疗.121 四、食管癌的营养支持治疗.126 五、肝癌的营养支持治疗.134 六、血液淋巴肿瘤的营养支持治疗.140 七、肺癌的营养支持治疗.

4、145 八、乳腺癌的营养支持治疗.153 九、头颈部肿瘤（口腔癌、鼻咽癌、喉癌）的营养支持治疗.160 肿瘤患者营养误区常见肿瘤营养问题 35 问.169 一、有超级防癌食物吗？.169 二、营养好会“喂养肿瘤”吗？.169 三、不吃饭能饿死肿瘤细胞吗？.170 四、肿瘤患者能吃发物吗？.171 五、酸碱体质的说法有依据吗？.171 六、喝汤能补充营养吗？.172 七、吃素能防癌吗？.172 八、肿瘤患者能吃糖吗？.173 九、水果含果糖，肿瘤患者能吃吗？.174 十、乳腺癌患者能吃豆制品吗？.174 十一、有机食物比普通食物更健康吗？.175 十二、营养补充剂能防癌吗？.175 十三、轻断食

5、可以降低化疗副反应吗？.176 十四、肿瘤患者体重下降正常吗？.176 十五、肿瘤患者不能吃红肉吗？.176 十六、听说鸭肉、海鲜或两只脚的家禽肉有毒，能不能吃呢？.177 十七、听说鸡肉有激素，乳腺癌患者能吃吗？.177 十八、肿瘤患者能喝酒吗？.177 十九、治疗期间，需要补充维生素和保健品吗？.177 二十、放疗后虚弱疲累，这正常吗？.178 二十一、只要不消瘦，掉些体重问题不大对吗？.178 二十二、化疗导致贫血，吃五红汤或动物肝脏有用吗？.178 二十三、什么是谷氨酰胺，它对治疗肿瘤有帮助吗？.178 二十四、吃了蛋白粉，肿瘤细胞长得快对吗？.178 二十五、生菜营养好，是否蔬菜都要

6、生吃？.178 二十六、鱼肉中是否含有汞和多氯联苯等环境污染物，肿瘤患者是否应少吃？.179 二十七、肿瘤患者用植物油烹调，是否会产生有害的反式脂肪酸？.180 二十八、肿瘤患者适合吃猪油吗？.180 二十九、肿瘤患者治疗期间可以吃烧烤或油炸食物吗？.181 三十、乳腺癌患者使用亚麻籽安全吗？.182 三十一、肿瘤患者多吃蝉蛹、燕窝补营养好吗？.183 三十二、肿瘤患者怕凉，酸奶加热后益生菌死掉还能吃吗？.183 三十三、肿瘤患者不能吃辛辣的食物对吗？.183 专业营养解决方案.185 一、普通膳食.185 二、特殊医学用途配方食品(FSMP).191 三、口服营养补充.199 四、肠内营养（