北京爱博西雅展览有限公司：2023SIAL创新大赛年度盘点（143页）.pdf

1、112023 SIAL创新大赛年度盘点SIAL Innovation Food Summary 2023产品详情摘自企业官方参赛信息，排名不分先后本文件之知识产权属于北京爱博西雅展览有限公司所有，未经北京爱博西雅展览有限公司授权或许可，不得对本文件内容予以复制、转载、抄袭、改编，否则将依法追究法律责任。原料：角豆粉、松露粉(35%)等。制造商:深圳烹烹香食品科技有限公司企业名称:深圳烹烹香食品科技有限公司 曾味松露粉，严选五大核心产区珍品黑钻松露，24道工序人工手筛，低于5%筛选率，以最优质松露食材为原料，五大核心锁鲜，天然提纯提取技术最大限度留存松露馥郁香气，35%的重磅含量，一键拉高产品品

2、质，无盐无鲜的纯净配方，同时满足餐饮端、工业端所有需求，既可以应用于餐饮菜品增加料理层次，又可以作为原生态原料用于工业产品，全能选手的内卷之路，从抖一抖，撒一撒开启。冻干和超临界多法萃取混合，最大限度留存松露的馥郁香气 无盐无鲜配方，应用场景更加广泛 纯净配方，不添加杂菌，35%超高松露含量。品牌：曾味Sumerians 中国产品详情：https:/ 曾味35松露酱，松露含量高于35%，整瓶都是浓缩的松露精华。曾味Sumerians严选五大核心产区珍品黑钻松露，24道工序人工手筛，低于5%筛选率，五大核心锁鲜技术，最大限度留存松露馥郁香气，35%黄金配比研制而成，咸鲜风味，口感顺滑，颗粒感明显

3、，是高端餐饮、星级厨房的C位之光。曾味35松露酱，严选五大核心产区珍品黑钻松露，24道工序人工手筛，低于5%筛选率，以最优质松露食材为原料，五大核心锁鲜，天然提纯提取技术最大限度留存松露馥郁香气，35%黄金配比经过数十次研制打磨，不掺杂杂菌和染色剂，保留松露颗粒，天然食材，自然提鲜，适用于工业、餐饮和家庭料理等多种场景。企业名称:深圳烹烹香食品科技有限公司原料：葵花籽油、黑松露（35%）、双孢蘑菇、牛肝菌、食用盐、白砂糖等。制造商:深圳烹烹香食品科技有限公司亚洲产品详情：https:/ 3 源自北纬39度的优质海域，选择最好的扇贝进行研磨，然后入味酥糖，成为国内首家高端海鲜食材入味的糖果品牌。

4、选择稀缺资源海域的高端食材入味酥糖，再结合3D海底世界的包装设计，让大家对海有另一种感觉。企业名称:大连嘉音嘉福贸易有限公司原料：花生酱，芝麻酱，白砂糖，扇贝粉，香兰素。制造商:大连嘉音嘉福贸易有限公司中国产品详情：https:/ 海藻片采用最新鲜、最好的原料制成。它采用独立包装，方便零食和膳食，不含反式脂肪。因此，您可以将它与米饭和其他基本配菜一起食用，或者发挥创意，制作各种菜肴，例如饭团；无论哪种方式，它都很好吃。我们的产品使用韩国传统食品之一的泡菜风味制成。泡菜已经在世界范围内变得非常流行。所以，我们在紫菜中加入了泡菜调味料，做出了更传统的韩国口味。企业名称:B.O.S.原料：大豆油、海

5、藻、糖、芝麻、大豆粉、蔬菜片、泡菜调味粉、盐、辣椒粉、苹果酸、姜粉、大蒜油。制造商:TAESAN R&D CO.,LTD.韩国品牌：韓味不二5 花钳记冰镇小龙虾产自金湖当季红壳大虾；优质原料，0添加，0香精，0色素；陈年古越龙山花雕酒、山西汾酒和十多味秘制香料调试秘制腌料；两次人工清洗+一次超声波清洗；液氮锁鲜技术口感鲜如现捞，秘制的醉卤中浸泡20小时以上，确保每一寸虾肉浸润入味。使用陈年的古越龙山花雕酒、山西汾酒和十多味秘制香料，再加上酱油、冰糖和柠檬、香橙等，终于调试出这款秘制腌料，浸泡20小时以上，确保将每一寸虾肉浸润入味。加以冰镇口味，吃得是虾本身的鲜甜原味。企业名称:上海易必德电子商

6、务有限公司原料：小龙虾、黄酒、酿造酱油、冰糖、水、白酒、啤酒、香辛料。制造商:苏州琼好个食品股份有限公司中国产品详情：https:/ 添加了椰子和银杏籽西米的椰奶 外观和颜色：透明糖浆、白椰子、透明西米、银杏籽和玉米黄 风味：玉米、椰奶和椰子风味 质地：柔软、粘稠、多汁。方便食用的泰式甜品。企业名称:NSL FOODS PUBLIC COMPANY LIMITED原料：西米粉、甜玉米、嫩椰子、椰奶、精制糖、银杏籽、盐和水。制造商:NSL FOODS PUBLIC COMPANY LIMITED泰国品牌：NSL Foods7 即食糯米，龙眼和椰子奶油馅。颜色：糯米是蝴蝶豌豆花的蓝色。椰子奶油是白