网聚资本：2024年食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（68页）.pdf

1、本文档旨在为食品与餐饮行业企业提供重点食材采购行情的分析参考，文档中的信息和数据根据市场公开数据和订阅数据录得、整理和编辑；鉴于行业惯例，在文档发出时会存在市场行情变动与文档数据和信息存在不一致的情况，所以本文档内容仅供参考，不作为投资、买卖、运营决策的唯一参考因素，也不应以本文档内容取代贵企业的综合判断。在任何情况下，企业的采购都是综合评估和独立决策的过程，需要自负其责，因此本文档及其内容仅能作为参考，如果因本文档信息或数据所引发的任何直接或间接损失，文档的出品方或联合出品方均不承担相应责任。本文档内容来自市场公开数据及订阅/定制数据（已获授权，均会标注数据来源），未经允许，任何人不得对本报

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3、行情走势分析3.1 稻米3.2 小麦3.3 玉米3.4 大豆3.5 油料3.6 食糖3.7 咖啡豆3.8 水果56810111213131314151617181920212223目录第四章 牛肉商品市场月度行情走势分析4.1 本月牛肉行业数据监测4.2 本月牛肉行情综述4.3 牛肉副件行情走势第五章 肉禽类商品市场月度行情走势分析5.1 本月肉鸡行业数据监测5.2 鸡品类后市行情展望5.3 本月肉鸭行业数据监测5.4 本月肉鸭行情综述5.5 肉鸭后市行情展望第六章 猪肉商品市场月度行情走势分析6.1 本月猪肉行业数据监测6.2 本月猪肉行情综述6.3 猪肉后市行情展望第七章 调味品（香辛料）

4、月度行情走势分析第八章 11月热门菜品指数分析第九章 标杆企业推荐恩喜村【行业热门活动】【每月寄语】303336363739404246目录25262860546448食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考网聚资本|红餐产业研究院|良之隆|大庄园|香汇彩云|聚源集采|章鱼小数据第5页1.1 国际 12月11日，美国公布11月CPI数据，通胀符合预期。11月未季调CPI同比升2.7%符合预期，高于前值2.6%，连续2个月反弹；核心CPI同比3.3%，符合预期，自2024年6月以来基本走平。11月PPI同比上涨3%，前值2.4%，高于预测值2.6%，也高于11月CPI的涨幅2.7%。这是自2023年2

5、月以来的最高同比增幅。12月9日，日本内阁府发布了修正后的第三季度GDP数据，显示7月至9月期间，日本经济扩张速度快于最初报告速度。数据调整主要得益于资本投资和出口数据的上调。修正值显示，剔除物价变动因素后的实际GDP环比增长0.3%，换算成年率为增长1.2%。美国Adobe Analytics的数据显示，整个“黑五”，美国在线销售额达到108亿美元，创下历史新高，也超过了同期线下实体店的销售额水平。在此期间，AI驱动的在线聊天服务使用量同比增长31%。11月29日，日本帝国数据库公司公布的一项调查结果显示，12月份计划涨价的食品有109种，少于11月份的344种，是有记录以来的最低数量。另一

6、方面，调查还显示了2025年的前景，并预测“涨价潮”将超过2024年，烘焙食品和酒精饮料同时涨价。印度统计部11月29日发布的报告显示，印度第三季度GDP同比增长5.4%，不及市场预期的6.5%，也远低于印度央行7%的预期，为2022年第四季度以来最糟糕的数据。印度三季度经济表现不佳主要是因为制造业、电力和天然气生产的增长乏力，尤其是采矿业的萎缩，拖累了整体经济表现。分析认为，印度央行可能在12月降息。越南计划与投资部统计总局12月6日公布的数据显示，1-11月越南出口同比增长14.4%，进口同比增长16.4%，贸易顺差为243亿美元。其中美国是越南最大的出口市场，出口额达1089亿美元。中国