福建省农业科学院：南方薯类产业发展与展望报告（45页）.pdf

1、2018年中国农业展望大会 福建省农业科学院 汤浩 Fujian Academy of Agricultural Sciences Tang Hao 2018.04.21 南方薯类产业发展与展望 Development and Prospect of Root and Tuber Crops in Southern China 2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC报告内容 产 业 展 望 四 产 业 问 题

2、三 项目背景 二 一 产 业 概 况 产 业 特 色 2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC引言 甘薯（Ipomoea batatas)山药(Dioscorea ssp)木薯(Manihot esculenta)马铃薯(Solanum tuberosum)芋头(Colocasia esculenta(L).Schott)蕉芋(Canna edulis ker Gawl)魔芋(Amorphophallus Kon

3、jac)薯类作物 把形成地下块茎、块根等变态储藏器官的一类作物俗称“薯类作物”。主要包括除甘薯、马铃薯、木薯外，还包括山药、芋头、魔芋、蕉芋。2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC引言 甘薯、马铃薯、木薯是世界的三大薯类作物，也是南方(福建、广东、广西、海南、台湾)薯类产业发展最重要的作物。薯类食品 2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC

4、2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC项目背景 一 产 业 概 况 1.种植概况 2.消费概况 3.市场概况 2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC 总面积约为总面积约为125万公顷万公顷 南方甘薯生产面积占全国的南方甘薯生产面积占全国的23%南方马铃薯生产面积占全国的南方马铃薯生产面积占全国的3%南方木薯生产面积占全国的南方木薯生产面积

5、占全国的86%1.种植概况 1.1 面积与分布面积与分布 2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2010年来，年来，南方薯类的生产面积较为稳定南方薯类的生产面积较为稳定 甘薯种植面积广东省最大（甘薯种植面积广东省最大（30万公顷）万公顷）马铃薯种植面积福建省最大（马铃薯种植面积福建省最大（8万公万公顷），由于马铃薯喜凉，海南极少种植顷），由于马铃薯喜凉，海南极少种植 我国木薯种植集中在南方，其中广西种我国木薯种

6、植集中在南方，其中广西种植面积最大（植面积最大（15万公顷）万公顷）1.种植概况 1.1 面积与分布面积与分布 2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC2018AOC 自自2010年来，南方薯类的年来，南方薯类的产量较为稳定产量较为稳定，2016年总产量约为年总产量约为2622万万吨吨(甘薯甘薯1705万吨、马铃薯万吨、马铃薯438万吨、木薯万吨、木薯479万吨万吨)鲜重，约占全国鲜重，约占全国的的15%。南方薯区的生产技术较