艾瑞咨询：消费行业：中国县城生鲜消费升级报告（32页）.pdf

1、中国县城生鲜消费升级报告 2021.12 iResearch Inc. 2 2021.12 iResearch Inc. 摘要 来源：艾瑞自主研究及绘制。 中国县域经济在不断发展，县域商业体系在进一步完善 县是我国承上启下的重要行政单元，以县城为中心的乡村商业体已经确立； 县城居民的收入水平和消费能力显著提升，对于生鲜商品的品质和品类多样性越发看重； 县城生鲜市场既是农产品上行的有力渠道，也是消费生活品质的保障。 中国县城居民仍然以商超为购买生鲜的主要渠道，但对便利性与高频消费的需求日益 提升 商超等传统市场形式是县城生鲜消费者最主要的生鲜商品购买渠道； 与此同时，县城居民越发关注购买渠道的便

2、捷与高效，这些诉求共同推动了社区团购、电商等 线上平台的普及； 县城居民对新生鲜品类的接受度较高，对传统渠道较难购买的海鲜、水果展现出了兴趣。 中国县城居民在生鲜品类的选择上具有明显的区域特征，县城生鲜市场呈现跨区购买 趋势 叶菜类、苹果香蕉梨和牛奶是在全国接受度均较高的品类； 县城居民对外地特产生鲜的购买意愿均较强，购买频率高，购买时更加关注生鲜的品质； 跨区域生鲜品类的流通满足了县城居民更加多元的生鲜品类需求； 线上平台拉近了城乡的空间距离，“孝心单”成为外地子女对父母表达爱意与关心的重要形式。 UXkUhUcZmUbWMBwV7NdN8OoMoOoMrQiNmNoMiNpNtR9PrQo

3、ONZnMsRxNnMsR 3 2021.12 iResearch Inc. 研究范围及数据说明 研究目的与内容 县域经济是我国区域经济发展的基石，是高质量发展的支撑。而生鲜市场作为县域商业体系建设中连结城乡的纽带， 在县域经济的发展中起到承上启下的重要作用。本报告旨在通过研究县城生鲜消费者特征与诉求，县城生鲜消费的 地域差异以及跨区消费趋势，进而探索县城消费市场的拓展策略与办法。 研究设计 调研概况定量调研 调研平台艾瑞iclick线上平台 调查对象县城消费者 问卷投放时间2021年9月10日-2021年9月26日 样本范围本次报告的调研样本覆盖范围为全国，包括240个城市、654个县级区域

4、 来源：艾瑞iclick线上平台。 4 2021.12 iResearch Inc. 名词解释 来源：民政部。 生鲜商品 本次报告中的生鲜商品，指未经过深加工或现场加工为熟食的商品品类，一般需要保鲜、冷藏或冷冻保存；包括水果、蔬菜、 乳制品、肉禽水产等。 县城 本次报告中的县城，特指根据民政部发布的2019年5月中华人民共和国县以上行政区划代码中的县级行政区划，但不包括 城区、近郊区域。 5 格局篇：县域经济格局下的生鲜市场1 画像篇：县城生鲜消费者特征与诉求 2 策略篇：县城消费市场的拓展策略3 6 2021.12 iResearch Inc. 农村消费市场升级趋势显著 农村消费品零售额增速

5、连续8年快于城镇 来源：国家统计局。 2016-2020年，我国农村居民人均可支配收入与人均消费支出不断增长，农村居民的钱包逐渐鼓起来，其消费能力不断 提高。截至2020年，乡村消费品零售额增长速度连续8年快于城镇，农村消费市场进一步活跃，广袤乡村释放出巨大的消 费潜力，消费市场的升级趋势明显。2016-2020年农村居民人均食品烟酒类消费支出额不断增加，2017-2020年农村居 民人均食品烟酒类消费支出增速呈现上升趋势，食品烟酒类消费被广大农村居民所重视。 32663415 3646 3998 4479 7.2%4.6%6.8%9.7%12.0% -200.0% 0.0% 200.0% 2

6、0162017201820192020 农村居民人均食品烟酒消费支出（元）农村居民人均食品烟酒消费支出增速（%） 2016-2020年农村居民人均可支配收入与人均消费支出 2016-2020年农村居民人均食品烟酒消费支出与增速 14.6% 12.9% 11.8% 10.9% 11.8% 10.1% 9.0% -3.2% 12.9% 11.8% 10.5% 10.4% 10.0% 8.8% 7.9% -4.0% 20132014201520162017201820192020 农村消费品零售额增速（%)城镇消费品零售额增速（%） 2013-2020年农村与城镇消费品零售额增速 12363 134