阿里新服务研究中心：中国到店消费报告（54页）.pdf

1、上海外国语大学国际工商管理学院行为科学课题组 阿里新服务研究中心 阿里本地生活市场营销中心 阿里本地生活到店业务中心 2021.12 2021 中国到店消费新趋势洞察报告 02 03 01 新到店消费时代 Z世代到店消费洞察 新中产到店消费洞察 04 辣妈族到店消费洞察 05 银发族到店消费洞察 06 到店消费行业发展建议 01 新到店消费时代 当下，新冠疫情依然在全球范围内蔓延，为世界经济带来了诸多不确定性。 疫情之下，到店消费受到重创，也在逆境中孕育着新的机遇，迸发着新的活力。 丽人服务教育培训健身瑜伽亲子服务 到店消费 到店餐饮是指消费者在线下餐饮门店进行 的消费，内容涉及店铺查询、菜品

2、推荐、 团购优惠、在线点单、线下支付等。 到店服务是指消费者到线下服务门店完成的消费，其内容包括门 店查询、在线预约、团购优惠、线下支付等。 到店餐饮 到店服务 茶颜悦色长沙店铺分布图 -86.8% 餐饮作为高频刚需的消费，在2021年受到了资本市场高度关注，酒饮、茶饮、面食、咖啡、烘焙5大“新餐饮”赛道应运 而生，融资事件超70起。 然而，由于疫情持续反复、前期扩张过快等原因，第四季度新餐饮标杆企业海底捞、茶颜悦色先后宣布关闭多家门店。 新消费 快速扩张相继收缩 到店餐饮面对前所未有的挑战 疫情持续，资本扩张，新餐饮过山车？ 海底捞2020年全年净利润同比下降 11月5日，“火锅第一股”海底

3、捞决定“刮骨疗伤”， 2021年底前关停300家门店，占门店总数的约20% 11月10日，长沙“奶茶之王”茶颜 悦色宣布在长沙关闭约80家门店 Source：企查查数据研究院、海底捞年报 受疫情影响，2020年一大部分购物中心延期开业，造就了2021年购物中心开业创新高，使得2021成为购物中心开业 大年。按照面积8万以上口径统计，2021年开业购物中心510个，总体量6581万。 然而，商场与超市行业总营业收入和总营业利润同时显著下降。在55个样本公司中，基准期有4家亏损，亏损总 额为9.7亿元。而当期有11家亏损，亏损企业占比为20%，亏损总额为145亿元。亏损额扩大了约15倍。 开业购物

4、 中心个数 开业购物 中心体量 样本商超 亏损额 +510个 购物中心开业大年，商场超市遭遇寒冬 +6581万 +15倍 Source：联商网、财经十一人 受疫情影响，不仅KTV等传统到店娱乐项目处境艰难，以“剧本杀”“密室”为代表的新兴到店娱乐项目也在萎缩。 中国音乐产业发展总报告显示，截至2021年3月，国内KTV企业仅剩6.4万家，不及七年前一半。 很多线下“剧本杀”店经营受到极大影响，大量的店面基本处于长时间零营业状态。同时，作为剧本销售重要方式的剧本 展会也大量取消和延期，对剧本发行和店家运营都带来了挑战。 KTV、剧本杀等线下娱乐行业大幅收缩 截至2021年5月13日 已注销200

5、家剧本杀及 相关企业，同比增长10% 10% 2021年4月 以倒闭为由转卖剧本、道具、门店桌 椅的发帖数较上月增加110% 110% Source：光明网、中国新闻网 2021年教育培训行业融资事件数在经历了2020年的峰值之后骤减，投资金额持续降低，相比2020年下降近50%。 教培行业中K12教育线下占比最高，最受资本青睐，也是受双减政策影响最大的模块，放学补课成为历史。 “双减”政策出台，线下教育遭遇重创 5.8 27.0 10.5 16.2 90.7 209.7 194.1 238.8 439.7 258.2 640.5 165.2 19 59 63 101 278 602 592

6、560 622 387 231 130 201020112012201320142015201620172018201920202021 2010年-2021年教育培训行业融资事件数及投资金额 投资事件数量(件) 投资金额（亿元） Source：前瞻研究院 疫情常态化，到店消费进入新时代 中国消费市场进入数字化时代，无论是市场规模还是消费者的数字化程度都领跑全球。随着居民财富的增长，消费者认知 能力不断提高，消费不断迭代推动着新消费时代的到来。2020年受疫情影响，到店消费市场发展遭遇挫折；2021年随 着疫情常态化，到店消费市场规模稳步回升，伴随着新需求、新场景、新模式的演化，形成品牌升级、