大家樂集團：202324可持續發展報告.pdf

1、可持續發展報告2023/242大家樂集團有限公司|可持續發展報告2023/2024目錄3456791314233758738990101102主席的話集團可持續發展委員會主席的話關於大家樂集團表現概覽關鍵行動及成就獎項及榮譽可持續發展方針可持續發展管治我們的可持續發展範疇以客為先員工為本專注食物保護環境關於本報告表現數據摘要香港品質保證局核實聲明香港聯交所環境、社會及管治指引索引3大家樂集團有限公司|可持續發展報告2023/2024很榮幸為大家介紹大家樂集團最新的可持續發展報告，當中詳述我們在實現業務和環境可持續未來方面的成果。我們的可持續發展策略建基於四大範疇：以客為先、員工為本、專注食物和

2、保護環境。此策略不僅推動業務持續增長，更為所有與業務有關人士創造長遠價值。為促進集團的長期發展，我們去年策略性地將公司由家族管理模式轉型為可持續的專業管理模式，象徵著部署超過十年的傳承計劃順利完成。我們委任了經驗豐富的梁可婷女士為首席執行官，帶領集團邁向可持續發展新里程。梁女士是集團中首位女性擔任此要職，其任命亦彰顯了我們致力營造共融工作環境和培育多元人才的承諾。我們一直將可持續發展納入企業的核心價值，在規劃業務及日常營運之中引領我們渡過各種挑戰。大家樂集團的發展有賴顧客、員工、合作夥伴、投資者以及社區的鼎力支持。我們將繼續努力，推動業務再創高峰，確保為所有與業務有關人士帶來持續利益，鞏固集團

3、的長遠成功。羅開光大家樂集團主席主席的話可持續發展方針主席的話集團可持續發展委員會主席的話關於大家樂集團表現概覽及獎項附錄員工為本專注食物保護環境以客為先關於本報告4大家樂集團有限公司|可持續發展報告2023/2024大家樂集團自創立以來，半個多世紀與香港市民共同成長，開創並引領港式快餐文化。作為本地餐飲業的領導品牌之一，我們一直致力為環境、社會和所有與業務有關人士創造正面影響。我們將可持續發展的理念融入企業文化和業務營運的每個範疇，以滿足廣泛顧客群的多元化需求，推動公司不斷進步。我們欣然報告，香港業務已在2023/24財政年度內提前達成並超越了既定的可持續發展目標。在節能、減排、節水和減少廚

4、餘這四個關鍵領域，我們比原定計劃提前一年實現了預期指標。這些成就全賴我們對資源使用的嚴謹管理和持續優化，以及通過採用先進技術和優化營運流程，使營運效率不斷提升。這些進展令人鼓舞，也為我們贏得社會各界認同，獲頒多項殊榮，包括環境社會及企業管治基準學會頒發的環境、社會、企業管治基準大獎及JobMarket頒發的2023年度卓越僱主大獎。在2023/24財政年度內，我們在減少廚餘方面取得顯著進展。自2020/21年度起，所有分店實施廚餘分類以來，我們一直積極尋求回收機會；至本財政年度，我們成功擴展回收網絡，將香港業務產生的廚餘回收率提高至40%，相當於2,643噸廚餘。集團的傑出表現，有賴公司上下一

5、心，共同努力推動可持續發展。為了鼓勵大眾減少使用即棄餐具，集團開展大家愛地球減塑行動，旗下六個餐飲品牌與深受大眾喜愛的經典角色Hello Kitty攜手合作，推出了限量版環保餐具套裝。這項活動善用集團六大品牌的廣泛顧客群和門店網絡，結合Hello Kitty的知名度，獲得了空前成功，也擴大了我們在可持續發展方面的影響力。集團可持續發展委員會主席的話隨著顧客對餐飲的要求轉變，我們近年致力為顧客提供更多可持續和健康的菜式選擇。自2021年起，我們陸續推出林林種種的綠色餐單，包括素食菜式、低碳水化合物和高蛋白質餐單選擇，我們更推出獲海洋管理委員會（MSC）可持續認證的魚柳和素魚柳入饌的菜式。我們期望

6、與顧客共同培養健康生活習慣，逐步實踐綠色生活。大家樂紮根香港半個世紀，我們努力回報社會大眾一直以來對我們的信任和支持。集團的社區關愛旗艦項目大家開飯就是其中一個成功例子。該計劃在2023年踏入第二年並擴大了規模，惠及4,000名受助者，年度總資助額達1,200萬港元，為照顧者送暖。培育多元共融的團隊是我們一直堅持的信念。目前我們團隊擁有440名少數族裔和237名有身體和學習障礙的員工，後者當中66%已為我們服務超過五年。此外，羅騰祥教育基金在本報告年度內撥款超過300萬港元，支持180名員工子女的大學教育，反映我們對員工及其家人福祉的重視。面對疫情後社會和經濟環境的巨大改變，我們必須審時度勢，