大酒店：2018企業責任及可持續發展報告.pdf

1、尊尚永續2018企業責任及可持續發展報告香港上海大酒店有限公司股份代號：00045我們希望透過綜合貫通的方式，於本報告向業務相關人士展示我們在財務及非財務各個範疇的表現，全面了解本公司的業務狀況。閱讀2018企業責任及可持續發展報告時，應同時參閱我們的2018年報，本圖標 為各位標示與年報相關的連繫。我們將繼續分享過去一年實踐可持續發展旅程時，所面對的各種挑戰和成果。本報告是我們與業務相關人士溝通的其中一種方法，我們亦會定期會見對可持續發展感興趣的業務相關人士，更詳盡地討論我們在該方面的表現。如欲了解更多資料，請隨時與我們聯絡。報告範圍本報告主要集中於本集團在酒店分部、商用物業分部的業務、泰國

2、鄉村俱樂部、鶉園高爾夫球會及大班洗衣1，涵蓋本集團96%2的收入3。報告標準及核證本報告遵循香港聯合交易所有限公司（香港聯交所）的 環境、社會及管治報告指引（ESG指引）中 不遵守就解釋 條文的披露要求，並根據ESG指引的若干建議提供披露資料。我們根據全球報告倡議組織的可持續發展報告標準（GRI標準）：核心選項，並參考國際綜合報告委員會（IIRC）的國際綜合報告框架（與年報一併閱讀）和氣候相關財務披露工作小組（TCFD）編製本報告。畢馬威會計師事務所獲委託，依據香港聯交所的ESG指引核實本報告的資料，並以此提供獨立意見。畢馬威會計師事務所的獨立核證報告載於第31至32頁。歡迎 閣下以郵遞或電郵

3、方式表達意見：香港中環雪廠街2號聖佐治大廈8樓香港上海大酒店有限公司 指由香港上海大酒店掌握營運控制權的會所與服務分部。2 根據集團2018年度的收入計算所得。3 為半島商品有限公司（PML）及半島會所管理及顧問服務公司（PCCS）服務的相關上海大酒店員工亦包括於人力統計之內。但由於香港上海大酒店對PCCS管理的設施及在半島酒店物業以外經營的半島精品店並無物業擁有權或政策單一控制權，我們的環保數據因而不包括該等物業。關於本報告香 港 半 島 酒 店 優 雅 雋 永，尊 貴 華 麗，奠 定 為 全 球 尊 尚 的 標 誌 近 一 世 紀。酒 店 於2018年 迎 來90週年誌慶。經歷90年的輝煌

4、歲月，半島品牌代表了典雅高貴、恆久精緻及薈萃東西方文化精髓。我們一直努力建立半島為優越品牌，致力為賓客提供優質服務、善待員工、貢獻香港社會，並將這一目標推廣至我們經營所在的其他城市。05可持續發展願景08業務相關人士參與及重要性議題10賓客18員工24所屬城市31獨立核證報告33可持續發展數據摘要36可持續發展報告內容索引目錄封面介紹22018企業責任及可持續發展報告提供相應設施及服務，滿足賓客不斷轉變的需求，務求擴大客戶基礎：老幼同行的家庭旅客；符合可持續發展原則的會議方案；改良的 半島天然美食 計劃邀請客戶參與有關文化保育或自然保育的活動提高資源使用效能，同時又不影響我們的尊尚服務標準：減

5、少25%能源密度；減少30%二氧化碳密度；減少10%二氧化碳實際排放量 減少25%用水密度；減少25%廢物密度（以2012年為基準）（以2006年至2008年作為基準，惟廢物密度除外）於水資源緊缺的地區推行用水效益提升計劃在室內空氣質素評估中為大部分營運單位取得良好至優異的成績達至60%的廢物分流率實行完善的食品安全管理制度，包括取得食品安全管制系統(HACCP)或相關認證所有新建及大型翻新工程均符合相關的國際可持續建築標準進行中10%的員工參與社區服務，並服務10萬小時制訂全集團適用的社區投資計劃，並在香港上海大酒店所有營運單位實行停止供應魚翅，餐飲部門不再以極度瀕危物種為食材採購合約符合香

6、港上海大酒店供應鏈行為守則的規定，並經抽樣審查核實下列產品一律生產來自可持續發展材料或來自經認證為可持續發展或符合道德的採購來源：紙製品 茶葉、咖啡、巧克力 客房用品 50%的清潔用品 50%的鮮貨從本地或區內採購加強行政及領導能力發展，制定完善的高級管理層繼任計劃框架就企業責任及可持續發展議題為所有員工提供相關的進修及發展機會保持零致命意外或導致永久傷殘的工傷事故紀錄參照相關的國際標準或其他的合適準則，實施完善的安全管理制度，將職業健康與安全事故減至最低 員工賓客所屬城市達成目標進行中落後於原定計劃本 尊 尚 傳 承2020願 景（2020願 景）是 我 們 於2013年 制 定 的 可 持