稻香控股：2020年環境、社會及管治報告.pdf

1、1 TaoHeungHoldingsLimited稻香控股有限公司稻香控股有限公司*(於開曼群島註冊成立之有限公司)網頁:http:/.hk(股份代號:573)環境、社會及管治報告環境、社會及管治報告 稻香控股有限公司（本公司及其附屬公司稻香或本集團）董事（董事）會（董事會）欣然提呈截至二零二零年十二月三十一日止年度的本集團環境、社會及管治報告。它概述了集團作為一個負責任的企業，於環境保護，就業和勞動常規，經營常規和社區參與等不同方面，如何在經濟，環境和社會可持續發展之間取得平衡。緒言緒言 本公司是香港領先的中式餐飲集團。目標是在香港和中國成為備受推祟的中式餐飲集團之一，本集團目前在香港和中國

2、以不同品牌經營多家中式食肆和餅店及分別在大埔及東莞設有中央食品加工和物流中心。本報告根據上市規則附錄 27環境、社會及管治報告指引之匯報框架編製。本報告之報告期間自二零二零年一月一日起至二零二零年十二月三十一日止（報告期間）。本報告涵蓋集團於香港的食肆、餅店及物流中心營運，所提供的環境數據涵蓋香港的食肆、餅店及物流中心。*僅供識別2 A.環境 作為一家具有企業社會責任感及注重環境保護的公司，我們致力於遵守有關法律法規，減少氣體排放和浪費，節約能源和保護天然資源。A1.排放物 A1.1 氣體排放 氣體排放主要是源自食肆和物流中心烹飪過程中的油煙和烹飪氣味排放。本集團已採取一系列措施，盡量減少烹飪

3、油煙和氣味，例如安裝有過濾器的有效通風系統。它不僅保證了食品加工區通風良好，而且為廚房員工提供了更好的工作環境，為周邊居民提供了更好的居住環境。A1.2 廢棄物管理 本集團的食肆及物流中心在營運期間會產出各種廢物，包括廢油，廚餘，廢棄包裝材料及污水等。本集團採取了一系列措施，盡量減少浪費的程度，例如安排專業廢油公司收集廢油、安排回收商收集各種形式的廢棄包裝材料及聘請專業公司定期為分店清洗隔油池。A2.資源使用 本集團主要在營運期間消耗電力和用水。為了降低耗用量，本集團採取以下措施降低電力消耗水平，包括使用 LED 照明設備和節能設備、縮短空調的運行時間、使用洗碗碟機清洗廚房用具和傢俬器皿，以節

4、省電力和用水量。更因此於首屆中電創新節能企業大獎 2018中榮 獲齊心節能大獎以嘉許我們作出的努力。A3.環境及天然資源 不僅引進環保措施，為了提升員工的環保意識，本集團亦透過製作短片介紹個人如何在環保方面貢獻一份力量。另一方面，集團鼓勵綠色採購，例如購買可持續海鮮。此外，我們提供替代的不同食材，如燉湯，以取代各種宴會菜單中的魚翅，供客戶選擇。3 經營香港業務的能源消耗及溫室氣體排放概覽經營香港業務的能源消耗及溫室氣體排放概覽:二零二零年 二零一九年 差異(%)能源消耗 二零二零年 二零一九年 差異(%)能源消耗 電力(千千瓦時)58,416 77,679(24.8)煤氣(千千瓦時)8,726

5、 15,554(43.9)總計（千千瓦時）67,142 93,233(28.0)強度（千瓦時百萬港元收益）1 53.1 39.1 35.9 溫室氣體排放(溫室氣體)溫室氣體排放(溫室氣體)直接溫室氣體排放(公噸二氧化碳當量)2 2,042 3,640(43.9)間接溫室氣體排放(公噸二氧化碳當量)3 30,742 42,628(27.9)總排放 32,784 46,268(29.1)強度（公噸二氧化碳當量百萬港元收益)4 25.9 19.4 33.7 經營香港業務的水資源消耗概覽:經營香港業務的水資源消耗概覽:水資源消耗水資源消耗 二零二零年 二零一九年 差異(%)二零二零年 二零一九年 差異

6、(%)食肆(立方米)803,390 998,081(19.5)物流中心(立方米)70,497 92,208(23.5)用水量總計(立方米)873,887 1,090,289(19.8)強度（立方米百萬港元收益）5 691 457 51.2 附註:1.強度乃按總能源消耗(千千瓦時)除以截至二零二零年十二月三十一日止年度香港業務收益約 1,265 百萬港元(二零一九年：2,387 百萬港元)計算。2.直接溫室氣體排放源自固定源燃料的燃燒，如煤氣。3.間接溫室氣體排放源自於向香港電燈有限公司、中電控股有限公司及香港中華煤氣有限公司購買的電力和煤氣。4.強度乃按所產生溫室氣體總量(公噸)除以截至二零二