安琪酵母：2014年度社会责任报告.PDF

1、 1 安琪酵母股份有限公司安琪酵母股份有限公司 2012014 4 年度社会责任报告年度社会责任报告 安琪酵母股份有限公司（以下简称“公司”）是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营的国家重点高新技术企业。多年来，公司秉承“发展生物技术，创新健康生活”的企业使命，立足以酵母工程和酶工程为支撑的生物技术领域，不断为全球各行业提供多种生物技术产品和专业服务，已成为全球最大的酵母抽提物生产商，跻身全球三大酵母公司行列。公司业务涉及烘焙与发酵面食、酿酒及生物能源、食品调味、动物营养、微生物营养、人类营养健康等多个领域。公司自上市以来，业务稳健发展，拓展市场的步伐不断加快，内部控制体系不断健全，风险防范能

2、力和规范运作水平逐年提升。在发展壮大的过程中，公司始终坚持依靠科技进步和自主创新着力打造企业的核心竞争力和可持续发展能力，在为国内及海外 140 多个国家和地区提供优质、可靠的产品同时，始终保持与股东、合作伙伴、投资者等各方利益相关人良好的信任关系，追求企业与员工、社会、自然的和谐发展，以实际行动回报股东，回报社会，努力践行社会责任。公司 2014 年度社会责任报告是依据公司法、证券法等相关法律法规，结合公司在履行社会责任方面的具体情况而编制的。本报告总结和反映了 2014年度公司在做好生产经营的同时，对促进经济可持续发展、环境保护和社会公益等利益相关方所履行社会责任的实践情况。第一章第一章

3、发展生物技术，创新健康生活发展生物技术，创新健康生活 3000 多年前，古代埃及人已开始使用酵母，上世纪 80 年代，安琪人开辟了中国现代酵母工业的纪元，开发出专门用于馒头、包子的面用酵母，彻底替代了千百年来国人使用“老面”发酵的方式，使馒头、包子等发酵面食产业化，公司首创了小包装酵母，成为老百姓家家户户制作面食的首选，在中国有馒头、面包的地方就有安琪。公司先后开发了无铝油条膨松剂、米发糕预拌粉、微波蛋糕粉 2 等健康、安全、易操作的产品，满足了大众对食品安全的要求，确保了美味与健康。当人们享受包子、馒头、米发糕、油条等传统中华发酵面食时，正是在享受安琪带来的健康生活。近年来，公司依托在发酵面

4、食行业的卓越影响力，率先在国内推广健康面包，开发了多种全谷类、多纤维、低热量的面包预拌粉、蛋糕预拌粉等新型食品原料，配合公司独家引进的欧洲经典烘焙原料焙考林系列产品，应用到面包店、饼店、各类酒店，引领了健康生活的风潮。报告期内，公司推出的新软欧面包以其“营养健康、低糖低脂、风味独特”赢得了国内多个一线连锁饼店的认可，公司通过一对一总部培训在全国一批知名连锁饼店推广了新软欧面色等产品推动了自产和进口烘焙原料的销售，开创了公司对连锁饼店的服务模式，提升了顾客价值。公司不断追求创新，致力于将酵母“天然、营养、健康”的品牌基因，传承到所有新产品上，现已为消费者提供了 YE、生物技术、动物营养、营养健康

5、等系列产品和解决方案。安琪优质面包酵母抽提物以其“增鲜增味、平衡异味、降盐淡盐、食品属性、耐受性强”等优势，被越来越多的调味品企业认可，应用领域快速扩大，是公司仅次于面用酵母的第二大产品，现已成为调味品行业新品开发、产品升级换代以及技术进步的重要选择。报告期内，公司举办了第三届“安琪酵母抽提杯”全国调味品行业科学技术论文大赛、第五届上海调味品新配料技术论坛等活动，得到了调味品协会、科研院校、企业的积极参与及认可；年内完成了酵母抽提物产品国内技术推广会 43 场、国际技术推广会 4 场、多个应用领域专业展会和论坛活动，如厦门火锅料节、青岛渔业博览会、合肥休闲坚果食品博览会、第九届全国休闲食品产业

6、峰会等，强化安琪 YE 的技术领先优势,树立了行业专家形象。安琪高品质酵母浸出物具有高效、稳定、安全、清洁的优势，满足了中国生物发酵产业的多样化需求，实现了进口替代。酵母浸出物所含的优质氮源相比动物源有机氮源，不存在动物疫病与风俗禁忌风险，相比植物源有机氮源，不存在转基因争议与过敏原问题，具有明显的比较优势。报告期内，公司陆续开发了试剂级酵母浸粉、酵母蛋白胨、氨基酸富集型酵母浸粉等新产品，赢得国际、国内市场众多用户的认可与青睐，进一步推动中国生物发酵产业对新型有机氮源更深入、更广泛的应用，保障了物发酵领域的清洁和高效生产，促进中国生物发酵 3 产业可持续发展。2014 年，公司参加了 API、