安琪酵母：2012年社会责任报告.PDF

1、 1 安琪酵母股份有限公司安琪酵母股份有限公司 20122012 年社会责任报告年社会责任报告 安琪酵母股份有限公司（以下简称“公司”）是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营的国家重点高新技术企业，国内酵母行业的龙头，全球第三大酵母公司。自上市以来，业务稳健发展，拓展市场的步伐不断加快，内部控制体系不断健全，风险防范能力和规范运作水平大幅提高。在发展壮大的过程中，公司始终坚持以全面贯彻科学发展观为指导，大力推进可持续发展的理念，在实践中追求企业与员工、社会、自然的和谐发展，以实际行动回报社会，关爱自然，保护环境，创建和谐健康的企业发展环境，努力践行社会责任。2012 年，公司一如既往地继续将企

2、业社会责任与发展战略相结合，紧紧围绕“国际化、专业化酵母大公司”的战略目标，致力于现代酵母工业的发展，依靠科技进步和自主创新着力打造企业的核心竞争力和可持续发展能力。公司 2012 年度社会责任报告是依据公司法、证券法等相关法律法规，结合公司在履行社会责任方面的具体情况而编制的。本报告总结和反映了 2012 年度公司在做好生产经营的同时，对促进经济可持续发展、环境保护和社会公益等利益相关方所履行社会责任的实践情况。第一章第一章 发展生物技术，发展生物技术，创新健康生活创新健康生活 公司秉承“发展生物科技，创新健康生活”的使命，坚持“天然、营养、健康”的产品开发理念，充分依托自身优势，通过开发营

3、养健康产品、倡导健康生活方式、普及健康生活知识等途径，推进传统主食的现代化改造，不断提高社会食品安全保障水平，努力为大众创新健康生活。1 1、致力于发酵面食的重大变革、致力于发酵面食的重大变革 众所周知，我国是一个面食大国，特别是北方地区，千百年来，人们把馒头、包子当成一日三餐的主食。而在上世纪九十年代以前，人们发面通常用老面、泡打粉等来发酵，很多时候，发的面不好、泛黄，就要加碱来增白，这些做法不仅使面食的口感不好、营养缺乏，而且普通泡打粉中含有的铝对人体十分有害，长 2 期食用可导致神经系统病变，表现为记忆力衰退、骨质软化、人体老化加速，甚至会引发老年性痴呆症。近年来，随着人民生活水平的提高

4、和对食品安全的日益重视，消除铝害成为广大科研工作者和食品生产企业的共同责任。公司率先在中国传统主食制作中用酵母替代老面和泡打粉，用生物发酵法取代了化学发酵法，在中国传统的面食发酵中植入了安全、营养的概念。可以说，是安琪带来了中国发酵面食的一场变革。如今，安琪不仅研究中国的馒头、包子主食，而且投入科技力量研究油条、烧饼、馍片、馕、米酒以及麻花等中国各种发酵食品的配方及工艺，用健康的理念和安全的原料改造中国传统主食。公司开发的无铝油条膨松剂，从源头消除了油条“铝害”难题；安琪馒头改良剂系列产品可替代面粉增白剂，既保证了增白效果，又消除了面粉增白剂的食品安全隐患。2 2、推广新型食品调味、推广新型食

5、品调味 YE YE 酵母抽提物-YE 具有富含营养、天然、健康、安全的食品属性，是一种新颖的、天然安全的调味食品配料，目前国内外市场需求旺盛，其未来在国内市场蕴藏着巨大的发展潜力。YE 在我国食品安全法所配套的国家标准 2760 中被归为食品一类，正被逐步应用于诸多食品工业中。当前，全球食品企业、调味品企业降盐的需求正在成为酵母抽提物快速发展的推动力。公司凭借其在酵母行业的规模和技术优势，加快发展酵母抽提物业务，已成为全球酵母抽提物行业最具竞争力的制造企业之一。2012 年度公司完成了产能扩建，开始大力持续推广 YE 复合调味品系列产品，标注有鲜明 YE 概念的安琪馅旺、鸡精、特浓鲜味汁、骨汤

6、汁等系列产品已逐步进入多个市场渠道，成为厨师们安全调味的选择。3 3、推动保健食品的多元化发展、推动保健食品的多元化发展 酵母浑身是宝，是很多有益微量元素的最好载体。从酵母自身的优势上来说，就注定要为人类健康事业奉献。公司坚持“依托酵母技术优势，追求健康发展”的指导思想，着力将安琪纽特品牌打造为消费者“贴心的健康营养师”，成为行业内为数不多的研发高投入、服务高投入的保健品牌，蝉联“中国保健品十大公信力品牌”和“中国保健品公信力产品”两项大奖。安琪纽特依托酵母技术优势，陆续开发出涵盖保健食品、功能性食品、QS 食品等三大领域的系列营养健康产品，其中以酵母为原料开发出的系列酵母源营养保健品，包括酵