2021年巴比食品集团竞争优势及成长空间分析报告（31页）.pdf

1、2021年深度行业分析研究报告#page#正文目录一、生意模式：适合个体经营的辛苦生意.51、生意：半标准化生产，赚辛苦钱生意.62、单店：投入低、回报高、经营稳定73、扩张：个人加盟商为主，扩张速度平稳.二、早餐行业：需求刚性、竞争激烈的传统行业.101、空间：开店天花板高，连锁早餐符合未来趋势.12、格局：竞争激烈、诸候割据.三、巴比简介：区域扩张的连锁早餐龙头.14141、发展历程.42、收入结构.153、股权结构&管理团队.四、巴比优势：前瞻性布局下的先发优势和管理优势.171、品牌知名度：密集开店提高知名度，巴比上市成重要催化1782、供应链：供应链建设更成熟，SAP系统助力新征程.

2、3、加盟商：管理体系完善，加大补贴折扣五、成长空间：门店拓展稳步进行，团餐发力打开空间.231、C端：门店加密抢位置，锁鲜装新品上市.272、B端：团餐发展迅猛，加码产能建设.29六、投资建议：先发优势下逐步渗选，产能落地后团餐加速.21、盈利预测：业绩稳定增长，中期看3-4X空间.2、投资建议：优势已先发，星火待炼原.31图表目录图1：巴比食品成品包子和馅料销售额对比（百万元）5.8图2：巴比食品加盟商数量及门店数8图3：巴比绝味良品平均单个加盟商开店数对比。图4：各公司关店率对比.图5：巴比门店扩张节委.图6：绝味门店扩张节奏.#page#11图7：早餐市场规模及增速（亿元）。12图8：早

3、餐面点连锁行业竞争格局.14图9：巴比食品发展历程.15图10：主营业务收入按销售品类拆分情况15图11：食品类中不同产品占主营业务收入情况.15图12：主营业务收入按销售区域拆分情况.16图13：巴比食品股权结构.17图14：各包子连锁品牌门店数对比.17图15：巴比馒头上榜2020年度中国餐饮品牌力百强.18图16：上市前乡巴比馒头狂撒百万红包活动.18图17：巴比发布重新开始纪录片.19图18：巴比鲜包品类共有16种产品.19图19：巴比给加盟商供货价格保持稳定.19图20：2019年10月份和善图上调终端包子售价.20图21：巴比食品原材料库存（万元）.20图22：公司肉类原料采购量变

4、化（吨）.21图23：巴比食品SAP系统.21图24：巴比食品对加盟店补贴额（万元）.21图25：巴比食品对加盟店折扣额.23图26：巴比食品远期门店3X空间.24图27：巴比食品门店拓展计划图28：巴比食品锁鲜装新品.27图29:“巴比原点发布会”锁鲜装新品.图30：因餐市场规模及增速图31：巴比食品团餐合作单位.28图32：巴比食品团餐收入增速及占比，.30图33：巴比食品各项营业成本占比.30图34：巴比食品各项业务毛利率变动.#page#表1：不同业态门店工作对比.表2：巴比食品初始投资估算（以新模式门店面积20平米估算）6表3：巴比加盟单店模型测算.表4：巴比食品前十大加盟商销售额及

5、开底数估计.10表5：2019年度外卖平台最受欢迎早餐品类情况.表6：早餐行业参与者优劣势对比.12表7：部分区域早餐连锁品牌基本情况.表8：巴比食品部分高管及持股情况20表9：各连锁品牌引入信息化系统的时间表10：巴比食品针对华东不同地区不同门店的装修补贴政策22表11：巴比华东地区开店空间估算.25表12：华南地区部分品牌包子门店分布表13：巴比食品各工厂产能及利用率.27表14：巴比锁鲜装产品与三全、思念对比.28表15：IPO募投项目中产能规划.2表16：巴比食品收入预测（单位：万元），30表17：巴比食品销售费用预测明细。表18：巴比食品盈利预测.31#page#一、生意模式：适合个

6、体经营的辛苦生意早餐面点行业仍无法完全摆脱制作环节，横向对比卤味、零售等连锁业态，标准化程度还有差距，供应链非完全闭环，而且加盟商工作辛苦。站在单店角度，加盟门槛较低早餐是刚需经营稳定，因为赚辛苦钱毛利率高，单店回报高，非常适合个体经营者加盟站在企业角度，由于早餐面点生意的特殊属性，单个加盟商开店数少，较难发挥“加杠杆”的作用，门店扩张速度保持平稳。但是由于早餐的刚需属性，预计店铺密度更大，稳定性更强，生命周期更长。也正是因为该生意辛苦且扩张慢，短期资本进入动力有限，行业内先发品牌通过滚雪球开店，竞争优势不断强化。1、生意：半标准化生产，赚辛苦钱生意现制现售门店仍有制作环节，部分原料外部采购。