中国连锁经营协会：2020零售业自有品牌与可持续海产品发展报告（39页）.pdf

1、 自有品牌开发是零售企业寻求经营突破、创造自身价值的重要 途径，被越来越多的中国零售企业所重视。以消费者需求为原点， 引入和参考广受认可的国内外标准体系，能够帮助零售企业在自有 品牌商品开发中少走弯路，切实提高产品和服务的价值。MSC 作为 国际上重要的可持续海产品标准体系，被欧美主要零售企业在海产 品采购和自有品牌海产品开发中广泛采用，一方面贡献于海产品供 应链的提升和产品商品力的提高，另一方面助力实现可持续发展目 标或可持续采购承诺。 可持续海产品自有品牌报告不仅为中国的零售企业汇总了国际 同行的成功经验，也介绍了中国零售企业引入 MSC 标准以推进自有 品牌海产品开发所取得的进展。它山之

2、石可以攻玉。我们希望透过 这些案例和经验的分享，帮助中国零售企业建立可持续海产品采购 体系，倡导可持续海产品消费，号召消费者共同参与海洋生态和生 物多样性保护。 中国连锁经营协会 裴亮会长 序 自 从 1992 年 世 界环境与发展大 会正式提出后， 全球各个利益相 关方，包括政府、非政府组织、研究机构等积极 投身到实现这一目标的工作中。而与此同时，这 一目标也正在改变商业公司和私营企业原有的经 营与生产模式，逐渐形成社会、经济与环境的平 衡发展新型模式。各个行业的“可持续标准”也 正是结合这些成功经验而产生，并成为各行业共 同推动的工作之一。众多负责任的零售业者更是 作为“可持续标准”的制定

3、者与标准应用的实践 者，将不同行业的可持续标准引进到零售业运营 的策略中，包括原材料采购、供应商管理、内部 评价以及对消费者教育等。尤其对于原料直接来 源于自然的商品，零售业不仅要求商品的可持续 来源，而且参与到保护原料来源的生态环保项目 中， 以实现从产地到货架全供应链的可持续发展。 经过 20 多年的努力，不论是为保护森林系 统所开发的“可持续森林认证”、“负责任大 豆”、“负责任棕榈油”，或者保护水资源的 “可持续水资源管理”，还是保护农业用地及 周边生态的“良好棉花”标准，保护渔业资源 的 MSC 可持续渔业认证等等，都已成为零售业 采购相关类别商品与市场推广的重要依据。比如 澳大利亚

4、的“Coles”、美国的沃尔玛、英国的 Sainsburys、德国的“Aldi”、瑞典的“IKEA”， 其可持续商业模式都在这些标准的支撑下，提高 了零售业的核心竞争力，并逐渐在市场中快速的 增长，大大提升了品牌的美誉度。 可持续发展中另一个重要的参与者是消费 者。在全球化和信息飞速发展的今天，消费者在 零售超市中面对琳琅满目、五花八门的产品，尤 其是不同品牌的同一类商品时，往往难以选择。 海产品因其种类繁多，而产品在终端市场上相似 度高，消费者要选择到真正适合自己的产品，往 往比其他产品种类更难。降低消费者消费海产品 的决策成本，让消费者的抉择变得更加高效，提 高消费者对自有品牌海产品的信任

5、度，成为当前 各大零售企业都在探索的问题。 中国零售业自有品牌发展还处在摸索阶段。 在 2019 年 4 月对中国 48 家零售业企业的市场 调研中，多数企业都有发展海产品自有品牌的计 划，并希望在自有品牌的开发中引入国际标准 或成功经验。因此，国际零售业与 MSC 合作 20 多年历程中的积累，对现阶段我国零售企业开发 自有品牌海产品，尤其是对主打海鲜的生鲜零售 或以海鲜为主要商品的零售企业，具有十分重要 的借鉴意义。 PREFACE 前言 标准 在本次报告的编写中，得到了国内外专家的支持，分别是中国连锁经营协会会长裴亮博士、中国 水产与流通加工协会会长崔和博士、青岛北洋佳美水产有限公司总经

6、理宋鹏先生、青岛渔泰进出口有 限公司高林明先生、福建省北极星生物科技有限公司黄国藩先生、海鲜指南杂志编辑部同仁，感谢日 本永旺总部可持续发展部，德国 REAL 质量管理部，英国 Sainsburys 可持续发展部，以及美国全食 海产采购部对本报告的支持。 特别鸣谢：CCFA 自有品牌委员会委员们以及自有品牌专家顾昊先生的支持。 CONTENTS 目录 国际自有品牌 海产品可持续发展经验02 11 03 国际市场 自有品牌案例19 MSC 中国市场进展 及自有品牌开发建议04 29 中国自有品牌 海产品的市场现状0105 01 中国自有品牌 海产品的市场现状 中国海产品市场综述 自有品牌海产品市