1、我们致力于遏止地球自然环境的恶化，创造人类与自然和谐相处的美好未来together possiblepanda.org版权所有1986熊猫标识WWF-世界自然基金会“WWF”是世界自然基金会的注册商标WWF北京代表处地址：北京市东城区花园东巷城市空间1921文化 产业园3号楼5层更多信息，请访问http:/wwfchina.org实现清洁低碳高效食材供应链大有可为WWF使命是遏止地球自然环境的恶化创造人类与自然和谐相处的美好未来食材供应链是以餐饮及零售环节的食材需求为导向，以提高全过程流通质量和效率为目标，以整合资源为手段，实现种养殖、采购、加工、销售、仓储配送等全过程高效协同的组织形态。我国

2、食材供应链是世界上规模最大、运作复杂的组织形态，供应链链条长、组织相对分散、规模化程度待提升，低碳转型任重道远。为实现“双碳”目标，我国政府高度重视经济社会绿色可持续发展转型，并在中央一号文件中多次提出要建立健全、绿色、低碳循环发展的农产品流通体系。自然食品（Nature Food）和 科学（Science）杂志中对全球农业食物系统的碳排放的多项研究表明，全球农业食物系统的碳排放占全部活动碳排放的21%37%。因食材损失和浪费产生的温室气体又占到全球食物系统总排放量的近一半。另外，冷链环节产生的碳排放也是食物系统碳排放中不容忽视的一部分，主要源于冷链环节的能源消耗和制冷剂泄漏带来的碳排放。对于

3、生鲜食材而言，冷链物流配送及仓储体系贯穿全程，对减少食材损失发挥重要作用。聚焦冷链，研究冷链环节助力食材减损及清洁低碳发展对于食材供应链绿色低碳可持续发展具备重要意义。本报告将从生鲜食材供应链中冷链物流环节助力减少食材损失和食材冷链物流清洁低碳高效发展两个主题分别进行分析。世界自然基金会(WWF)世界自然基金会(WWF)是在全球享有盛誉的、最大的独立性非政府环保组织之一。自 年在瑞士成立以来，已经在全世界拥有 多万的支持者和一个在 多个国家和地区活跃着的全球网络。WWF的使命是遏止地球自然环境的恶化，创造人类与自然和谐相处的美好未来，为此致力于保护世界生物多样性，确保可再生自然资源的可持续利用

4、，推动降低污染和减少浪费性消费的行动。中国物流与采购联合会食材供应链分会中国物流与采购联合会食材供应链分会作为聚焦食材供应链生态的国家级行业协会，已与上游食材生产加工、中游供应链、终端餐饮零售等余家食材产业链上中下游企业建立了深度链接。本着践行“有效服务政府、高效服务行业、实效赋能企业”的理念，在食材供应链领域积极开展政策谏言、标准制修订、行业研究、教育培训、行业交流、供需对接等工作，作为“国家政策的研究与参与者，国家标准的管理与制定者，行业数据的统计与发布者，行业资源的整合与链接者”，促进食材供应链行业的健康高质发展。课题组成员主负责人员：于 鑫 秦玉鸣 课题组人员：王虹月 于凤龙 刘丹丹

5、胡溢洋 王 影 刘丽娜版权声明本报告版权仅为世界自然基金会(瑞士)北京代表处与中国物流与采购联合会食材供应链分会所有。未经我方书面许可，任何机构或个人不得翻版、复制发表、引用或再次分发他人等任何形式侵犯本机构版权。如征得本机构同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用,并注明出处，且不得对本报告进行任何有悖原意的引用、删节和修改。序0102030401020304主题一 冷链物流环节助力减少食材损失主题二 食材冷链物流清洁低碳高效发展中国食材冷链物流环节食材减损政策情况03061013中国食材冷链物流环节绿色低碳政策和标准情况应对清洁低碳，中国食材冷链物流环节基础设施发展现状（一）中国食材冷链

6、环保型冷库发展现状（二）中国食材冷链冷藏车发展现状2728（一）食材冷链物流环节绿色低碳政策梳理（二）食材冷链物流环节绿色低碳标准梳理1924食材冷链物流制冷剂应用现状及发展趋势（一）制冷剂相关概念（二）制冷剂碳足迹（三）主流制冷剂应用场景（四）中国对于 蒙特利尔议定书 及 基加利修正案 的实施情况（五）制冷剂迭代情况及中国制冷剂迭代预测2930313538中国冷链物流清洁低碳发展建议（一）加强政策引导和金融助力（二）提升低碳环保理念、实施清洁能源战略（三）注重设施设备能源利用率提升（四）加快多层级和多维度低碳试点示范创建（五）注重技术应用及装备研发攻关（六）减少制冷剂泄漏、加强回收工作414