6.16 饮料创新+小罐茶+曹卫+中文.pdf

1、用一片叶子温暖世界用一片叶子温暖世界（小罐茶的科学实践）（小罐茶的科学实践）一片神奇的树叶一片神奇的树叶它很简单它很简单鲜叶鲜叶干叶干叶脱水过程的干预(工艺)去苦去涩，追香追甜它只是一杯有味道的它只是一杯有味道的水水它也很复杂它也很复杂品类信息不断膨胀，永不饱和品类信息不断膨胀，永不饱和一维变四维一维变四维水越来越深水越来越深科学走向玄学科学走向玄学茉莉花、红茶、铁观音绿茶、大红袍、单枞白茶普洱芽叶/时节芽叶/时节/山头芽叶/时节/年份生/熟古树/小树山头/年份水温、器具、冲泡时间、冲泡方法水温、器具、冲泡时间、冲泡方法热泡、冷泡、煮茶热泡、冷泡、煮茶茶道、茶艺、茶故事茶道、茶艺、茶故事它改变

2、中国它改变中国 也影响世界也影响世界经济、政治、文化、日常生活、民族性格站在十字路口的行业站在十字路口的行业传统与现代传统与现代经验与科学经验与科学文化与生活文化与生活农产品和消费品农产品和消费品原叶茶与新茶饮原叶茶与新茶饮传统与现代传统与现代“传统的焦虑传统的焦虑”看着、着急；干着，没劲；想着、没法；守着，没路。“现代的挑战”“现代的挑战”新思想、新方法、新做法面临的挑战。在一个有极强文化属性的行业，你就是不尊重传统。对传统最好的传承是现代化的表达创新是旧要素和新观念的组合经验与科学经验与科学种茶、采茶、泡茶、喝茶经验是经过验证有效的方法，是通过实践总结的知识和技能经验充斥生产、生活、消费的

3、每一个环节经验错了吗？经验错了吗？科学是什么？科学是什么？科学是不断回答为什么的过程，科学是不断回答为什么的过程，科学以方法论的形式存在科学以方法论的形式存在经验经验规律规律科学科学实践实践文化与生活文化与生活何为文化？何为文化？文化是一个群体的思维方式和做事风格生活需要接地气生活就是人们的日常生活就是人们的日常文化来源于生活，文化来源于生活，最终服务到生活中去最终服务到生活中去生活不能脱离文化，文化不能超越生活农产品与消费品农产品与消费品农产品是根农产品是根山头、年份、产地、品种、采摘时间消费品是形消费品是形品牌、标准、渠道（给用户更简单的选择）原叶茶与新茶饮原叶茶与新茶饮借茶势、借茶味、借

4、茶效借茶势、借茶味、借茶效文化和健康是最核心的驱动因素文化和健康是最核心的驱动因素形式（服务、形态）和内容（口感、味道）是价值启动器和发大器好产品才是王道好产品才是王道经营三要素经营三要素品牌：品牌：心智渗透率渠道：渠道：渠道渗透率产品：复购率产品：复购率产品是产品是1 1，其他是，其他是0 0三感三感三点三点三户三户三感：三感：质感、美感、情感质感是质感是1 1，其他是，其他是0 0三点：三点：痛点、优点、差异点优点是优点是1 1，其他是，其他是0 0三户：商户三户：商户、客户、用户用户是用户是1 1，其他是，其他是0 0小罐茶的科学实践小罐茶的科学实践科学的实践 倒做产品倒做产品基于用户、

5、场景、需求 确定价格 原料（四维选择）产品研发与设计 渠道模式 品牌与推广科学的实践 叶子叶子农残标准 采摘标准 工艺标准 洁净度标准 仓储标准 封装标准科学的实践 工业化工业化上游产区初制工厂黄山中央工厂储青区萎凋区除杂区揉捻区发酵区烘干区科学的实践 8+18+1工厂布局工厂布局北京小罐茶业有限公司黄山小罐茶业有限公司黄山小罐茶叶资源有限公司安溪小罐茶业有限公司武夷山小罐茶业有限公司横县小罐茶业有限公司凤庆小罐茶业有限公司小罐茶电子商务有限公司勐海(年迹)茶业有限公司福鼎小罐茶业有限公司浙江小罐茶业有限公司市场茶园工厂产业链品牌研发快消茶慢消茶中产阶级精英安溪茶庄园+安溪工厂+凤庆滇红工厂+凤庆滇红基地原叶研发中心+茶叶工业装备中心+茶叶应用研发中心黄山中央工厂+茉莉花工厂+休宁工厂+武夷山工厂+勐海工厂大众泡茶机+休宁茶园纵向打通产业链，横向多品牌布局让中国茶从农产品时代迈向消费品时代中国茶叶工业化史上的一个里程碑中国茶叶工业化史上的一个里程碑