1、1中国食品消费趋势及创新白皮书中国食品工业协会&中粮营养健康研究院&京东集团联合出品WHITEPAPERON FOODCONSUMPTIONTREND AND INNOVATIONINCHINA中国食品消费趋势及创新白皮书2019-20202019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书23中国食品消费趋势及创新白皮书中国食品消费趋势及创新白皮书大规模：据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长 7%左右，到 2020 年，主营业务收入有可能突破 15 万亿元，在全国工业体系中保持最高占比。大业态：一二三产融合发展是食品工业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快，大业态发展趋势日

2、益鲜明。大市场：随着“一带一路”战略的稳步推进各个行业更加注重利用国内和国际、线上和线下各类市场大龙头：形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局，大企业做强、中型企业做大、小微企业做精，“小弱散”格局得到全面扭转。大集群：京津冀协同发展战略、长江经济带战略、新一轮西部大开发战略持续推进,新一轮振兴东北战略即将出台，未来区域发展更有协调有序。大安全：以人民为中心，确保人民群众饮食安全无忧，不仅是建设健康中国的基石和重要内容，也是全面建成小康社会的重要公共安全保障。大品牌：随着国家品牌战略的推进，各地培育食品工业品牌的长效机制逐步建立，品牌文化热情将空前高涨。大科技：国家发展改革委、工业和信息

3、化部发布关于促进食品工业健康发展的指导意见，提出要完善创新服务体系，强化企业创新主体地位。大规模大业态大市场大龙头大集群大安全大品牌大科技食品行业发展大势所趋食品行业发展大势所趋2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书新中国成立 70 周年食品行业砥砺前行，奋发有为引 言“国以民为本，民以食为天”，食品行业的现代化水平从一定侧面上反映了一个国家的发展速度和综合国力。改革开放以来，中国食品行业发展迅速，已经成为了我国现代化工业体系中的重要产业之一。1978年，中国食品工业总产值 472 亿元，2017 年，规模以上的食品工业企业主营业务收入为 11.4 万亿元，相当于 1978 年工业总产

4、值的 240 多倍。是国内外主营业务收入唯一超过十万亿元的产业。近年来，在全球经济增长放缓以及国内经济形势的压力下，食品工业的发展进入了一个新的阶段。食品企业积极推进供给侧改革，加大创新力度，推进企业转型，提高供给质量和效率。在消费升级趋势的推动下，行业整体发展健康稳定。基于具体国情和国家战略部署，我国食品行业被赋予了更多功能，寄予了更多责任和希望，在当前新的历史方位中，加快食品工业的进一步壮大升级，是满足人民日益增长的美好生活需要，有效解决不平衡不充分发展之间的矛盾,推动我国经济社会可持续发展的必然路径选择。食品行业发展，仍在路上。2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书45中国食品消

5、费趋势及创新白皮书中国食品消费趋势及创新白皮书婴幼儿食品“多元”育婴多元化育婴理念驱动婴幼儿食品新产品创新此部分中使用以下定义随着二孩政策的全面放开，国内母婴食品市场正在迎来一波新的发展机遇。越来越多的创新因素被引入到针对母婴食品的产品创新当中。不再局限于营养与功能，更加多元化育婴知识的丰富，正在为婴幼儿食品市场带来更强的创新活力。随着越来越丰富的育婴理念融入，婴幼儿食品也迎来了又一次创新变革。婴幼儿：婴儿（0-1 岁）和幼儿（1-3 岁）的统称。婴幼儿食品：婴幼儿配方奶（婴配奶粉、婴配液态奶等）、婴幼儿辅食（烘焙类食品、米粉、肉泥、果泥等）“大”趋势婴幼儿食品“大”规模根据公开数据显示，20

6、15 年我国婴幼儿食品市场规模就已达 1334.9 亿元，同比增长 16.1%，其中辅食大约为 114 亿。预计在 2018 年，市场规模可达 2200 亿以上。2001-2020 中国婴幼儿食品市场规模统计及预测（亿元）05001000150020002500300035000%5%10%15%20%25%30%35%40%912001200220032004200520062007200820092010201120122013201420152016E2017E2018E2019E2020E1031181381692133635608269961149133515711873222126