1、12022 年中国食品工业经济运行报告中国食品工业协会2022 年，面对复杂严峻的国内外形势，我国食品工业坚持高效统筹疫情防控和积极推进高质量发展，稳步前行，表现出强劲的发展韧性。全年食品工业（含农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业）以占全国工业 5.1%的资产，创造了 7.1%的营业收入，完成了 8.1%的利润总额。在着力扩大国内需求，强化重要民生商品和能源保供稳价工作的宏观经济背景下，食品工业为稳经济、促民生、保就业作出了积极贡献。一、经济运行情况（一）生产探低回升2022 年，全国规模以上食品工业企业（不含烟草），完成工业增加值比上年增长 2.9%，增速比规模以上工业增加值增

2、速低 0.7%。其中，12 月份增加值同比增长 0.3%，增速较11 月加快 2.3 个百分点。分大类行业看，2022 年农副食品加工业增加值比上年增长 0.7%，食品制造业增长 2.3%，酒、饮料和精制茶制造业增长 6.3%。分中类行业看，18 个中类行业中有 9 个行业正增长，8 个行业负增长，1 个持平。2022 年以来，在国际大宗商品价格高位运行、输入性通胀压力较大的背景下，保供稳价政策措施及时有效落实落2地。食品工业是保民生的基础产业，为“六保”“六稳”作出重要贡献，主要产品供应充足，基本满足消费需求，鲜冷藏肉、乳制品等产量比上年分别增长 7.6%、2.0%。图 1规模以上食品工业增

3、加值同比增长速度（%）表 12022 年食品工业主要产品产量（万吨、万千升）产品名称产量比上年增长（%）精制食用植物油4881.9-4.6成品糖1486.82.6鲜、冷藏肉3632.57.6乳制品3117.72.0白酒（折 65 度，商品量）671.2-5.6啤酒3568.71.1葡萄酒21.4-21.9饮料18140.80.3（二）食品价格指数温和上涨2022 年，全国居民消费价格（CPI）比上年上涨 2.0%，大幅低于欧、美等发达经济体和印、巴等新兴经济体的物价涨幅，涨幅比上年扩大 1.1 个百分点。其中食品价格全年上-4-20246810122021年12月2022年1-2月3月4月5月

4、6月7月8月9月10月11月12月全部工业增加值增速食品工业3涨 2.8%，2021 年是下降 1.4%。食品价格影响 CPI 上涨约 0.5个百分点。分月看，食品价格波动加大，各月同比变动幅度在-3.9%8.8%之间，低点在 2 月，高点在 9 月。其中，猪肉价格自 3 月份起触底回升，10 月份同比上涨 51.8%，11 月份和 12 月份涨幅有所回落。全年看，猪肉价格比上年下降6.8%，蛋类价格上涨 7.2%，鲜果价格上涨 12.9%，水产品价格上涨 1.9%，粮食价格上涨 2.8%，鲜菜价格上涨 2.8%，食用油上涨 5.8%（图 2）。图 2 食品消费价格和出厂价格指数走势（三）食品

5、市场消费稳步增长国家统计局数据显示，2022 年社会消费品零售总额近44 万亿元，比上年略有下降，主要受第二和第四季度疫情影响。食品作为基本生活类消费品，在保民生、扩消费、保供稳价等政策大力支持下，市场供应充足，居民食品消费量继续稳步增长。限额以上单位粮油食品类商品零售比上年增长-6-4-202468102021年11月12月2022年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月食品价格涨幅食品出厂价格48.7%，饮料类增长 5.3%，烟酒类增长 2.3%。新型消费发展态势较好，网上零售额占比进一步提升，吃类商品零售额比上年增长 16.1%，网络购物作为消费市场增长动力源的态势持续巩

6、固。（四）企业利润较快增长2022 年，全国规模以上食品工业企业（不含烟草）实现利润比上年增长 9.6%，高出规模以上工业利润增速 13.6 个百分点。其中，农副食品加工业、食品制造业和酒饮料精制茶制造业利润分别增长 0.2%、7.6%和 17.6%，在全国规模以上工业企业利润整体下降 4%的情况下，食品工业 3 个行业利润总额均比上年增长，其中酒、饮料、精制茶制造业保持了较快增长（表 2）。2022 年，规模以上食品工业企业实现营业收入比上年增长 5.6%；发生营业成本增长 5.9%；营业收入利润率为 7.0%，比上年提高 0.3 个百分点；资产负债率 52.8%。表 22022 年食品工业