1、 概 要 世界粮食安全 和营养状况 贯穿城乡连续体的城市化、农业粮食体系转型和健康膳食封面图片：DREAMSTIME.COM/MANOP LOHKAEW泰国：以城市为背景的绿色萌芽 城市和城郊农业在行动。引用格式要求：粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织。2023。2023 年世界粮食安全和营养状况：贯穿城乡连续体的 城市化、农业粮食体系转型和健康膳食 概要。罗马，粮农组织。https:/doi.org/10.4060/CC6550zh 本概要包含 2023 年世界粮食安全和营养状况 的要点和内容。文中图表的编号与全本报告中的一致。|3|要 点5前 言8第 1 章 引 言12

2、第 2 章 世界各地的粮食安全和营养状况132.1 粮食安全指标 消除饥饿和确保粮食安全方面的最新数据和进展 13 图 1 2021 至 2022 年间，全球饥饿状况基本维持不变，但仍远高于 COVID-19疫情暴发前水平14 图 5 食物不足人数推算表明，全世界严重偏离了如期实现可持续发展目标 2 的轨道15 图 6 2021 至 2022 年间，全球中度或重度粮食不安全状况维持不变，其中非洲和北美及欧洲粮食不安全状况恶化，但亚洲和拉丁美洲及加勒比状况有所改进16 图 8 除北美和欧洲外，各区域农村地区中度或重度粮食不安全状况甚于城市地区172.2 健康膳食成本和可负担性 18 表 5 20

3、21 年，超过 31 亿人无力负担健康 膳 食，2020 至 2021 年 间 形 势 有 所 向好192.3 营养状况：实现全球营养目标的进展 20 图 12 五岁以下儿童发育迟缓和纯母乳喂养状况向好,儿童消瘦有所改善，但低出生体重发生率和五岁以下儿童超重发生率并未变化22第 3 章城市化推动农业粮食体系转型，影响城乡连续体可负担健康膳食获取233.1 城市化驱动因素、模式和动态 24 图 16 城市化驱动因素243.2 城市化影响农业粮食体系，是挑战也是机遇，应确保获取可负担的健康膳食25 图 20 城市化影响农业粮食体系和可负担健康膳食获取途径26目 录|4|目 录第 4 章 城乡连续体

4、食物供需与健康膳食成本和可负担性的关系284.1 掌握城乡连续体食物供需状况28 图 24 城市地区家庭食物采购支出比例颇高，城乡连续体乃至农村家庭支出比例也十分高30 图 26A 在 11 个非洲国家，农村乃至距离城镇 1-2 小时或以上路程的家庭开始消费加工食品，其中包括深加工食品31 表 11 在 11 个非洲国家，城乡连续体及高食物预算和低食物预算国家的家庭膳食正发生着转变，农村地区也是如此，但与城市和城郊地区相比，进展滞后、普及不高324.2 城乡连续体健康膳食成本和可负担性与粮食安全和营养33 图 33 在 11 个非洲国家，城郊地区无力负担健康膳食的人口比例高于城市地区，同时与农

5、村地区相近34 图 34B 在分析的 9 个非洲国家中，很多国家城市和城郊地区粮食不安全发生率与农村地区相近，某些情况下甚至略高，说明在分析的大多数国家，粮食不安全问题并非农村地区所独有35第 5 章 制定政策和对策，依托农业粮食体系转型，实现城乡连续体健康膳食37 图 37 农业粮食体系面临的城市化挑战与机遇及对应的城乡连续体政策385.1 促进城乡连续体实现健康膳食的政策和投资395.2 技术和创新：城市化背景下推动农业粮食体系转型的重要因素 405.3 城乡连续体综合规划和治理机制 40第 6 章 结 语42|5|按照食物不足发生率（可持续发展目标指标 2.1.1）衡量，2021 至 2

6、022年间全球饥饿状况相对维持不变，但仍远高于 2019 冠状病毒病（COVID-19）疫情暴发前水平。2022年全球约有9.2%的人口受此影响，高于2019年的7.9%。2022 年，全世界估计有 6.91 至7.83亿人面临饥饿。按中位数（约7.35亿）计算，2022 年全球较疫情暴发前的 2019 年增加 1.22 亿饥饿人口。2021 至 2022 年间，亚洲和拉丁美洲在减少饥饿方面取得进展，但西亚、加勒比和非洲各次区域饥饿水平仍在攀升。到 2030 年，全世界预计有近 6 亿人长期食物不足。由于疫情和乌克兰战争，将有约 1.19 亿人陷入这种困境，其中因乌克兰战争，将有约 2300万